Artwork

A tartalmat a Ogden Publications and MOTHER EARTH NEWS NETWORK biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Ogden Publications and MOTHER EARTH NEWS NETWORK vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Player FM - Podcast alkalmazás
Lépjen offline állapotba az Player FM alkalmazással!

Fermentation Journeys

35:17
 
Megosztás
 

Manage episode 451214244 series 2478977
A tartalmat a Ogden Publications and MOTHER EARTH NEWS NETWORK biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Ogden Publications and MOTHER EARTH NEWS NETWORK vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

Sandor Ellix Katz, a fermentation revivalist, discusses the art and science of home fermentation. He emphasizes the simplicity and accessibility of the process, highlighting the benefits of fermenting vegetables like cucumbers, radishes, and cabbages. Katz provides insights into various techniques, including dry salting and brine fermentation, and encourages experimentation with different flavors and ingredients. He also delves into the world of fermented beverages, such as kombucha and wild soda, explaining the basic principles and potential variations.

  continue reading

358 epizódok

Artwork

Fermentation Journeys

Mother Earth News and Friends

111 subscribers

published

iconMegosztás
 
Manage episode 451214244 series 2478977
A tartalmat a Ogden Publications and MOTHER EARTH NEWS NETWORK biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Ogden Publications and MOTHER EARTH NEWS NETWORK vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

Sandor Ellix Katz, a fermentation revivalist, discusses the art and science of home fermentation. He emphasizes the simplicity and accessibility of the process, highlighting the benefits of fermenting vegetables like cucumbers, radishes, and cabbages. Katz provides insights into various techniques, including dry salting and brine fermentation, and encourages experimentation with different flavors and ingredients. He also delves into the world of fermented beverages, such as kombucha and wild soda, explaining the basic principles and potential variations.

  continue reading

358 epizódok

Minden epizód

×
 
Loading …

Üdvözlünk a Player FM-nél!

A Player FM lejátszó az internetet böngészi a kiváló minőségű podcastok után, hogy ön élvezhesse azokat. Ez a legjobb podcast-alkalmazás, Androidon, iPhone-on és a weben is működik. Jelentkezzen be az feliratkozások szinkronizálásához az eszközök között.

 

Gyors referencia kézikönyv