))
EP 30: Grilling Elk Flat Iron Steak!
Manage episode 425343656 series 3538284
A tartalmat a Chris Smith biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Chris Smith vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
The flat iron steak is a tender cut that, surprisingly, comes from the front shoulder where most of us think about tougher cuts and long cooks required to produce tender finished products. Today, I'm using a flat iron steak from a bull elk. This can be done with any venison, but the larger species are generally better as you need to split the steak along a tendon that runs the length of the steak. If you do this on a small deer, your resulting steak can be thin. This is a straightforward recipe with nothing more fancy than marinade and grilling the steak to a perfect medium rare.
36 epizódok
Megosztás
