Friluftsliv med barn och frukost på stekhäll

Ute med P1

Ute med P1 är tillbaka med ett efterfrågat ämne: Friluftsliv med barn. Och så lagar vi mat utomhus, både tacos med familjen Junzell och en klassisk engelsk frukost med vildmarkskocken Elle Nikishkova.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

I höstens första program möter vi mamma Elin Junzell, pappa Andreas, Irma och Greta som är sex år, Agnes som är åtta år och Salim som är tre år och bor hos familjen ibland. Vi vandrar i skogarna utanför Åmål och får lära oss mer om tomtekraft, hur man tar täljkörkort, vad en krabbelur är för något och hur man kan göra för att få med barnen ut på tur.

Det blir en hel del mat i programmet och utöver tacos och mellanmål med familjen Junzell så lagar vildmarkskocken Elle Nikishkova en engelsk frukost med "crumpets" som är en blandning mellan bröd och pannkakor.

Recept crumpets:

3 dl mjölk
0,5 dl vatten
1 tsk ströbröd
4 dl vetemjöl
50 gramjäst
1 tsk salt
smör till stekning

Gör så här:
1. Värm mjölk och vatten till ca 45 grader. Blanda mjölet, jästen och saltet i en bunke. Häll ner vätskan och rör till smidig deg, låt jäsa 45 min.
2. Hetta upp stekpannan lägg ner ringformar och grädda 2 min på varje sida på medelvärme.

Programledare: Linnea Luttu