Welcome to Crimetown, a series produced by Marc Smerling and Zac Stuart-Pontier in partnership with Gimlet Media. Each season, we investigate the culture of crime in a different city. In Season 2, Crimetown heads to the heart of the Rust Belt: Detroit, Michigan. From its heyday as Motor City to its rebirth as the Brooklyn of the Midwest, Detroit’s history reflects a series of issues that strike at the heart of American identity: race, poverty, policing, loss of industry, the war on drugs, an ...
…
continue reading
A tartalmat a Two for Tea Podcast and Iona Italia biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Two for Tea Podcast and Iona Italia vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Player FM - Podcast alkalmazás
Lépjen offline állapotba az Player FM alkalmazással!
Lépjen offline állapotba az Player FM alkalmazással!
130 - Mark Schatzker - The Lost Wisdom of Eating Well
MP3•Epizód kép
Manage episode 331621863 series 2409781
A tartalmat a Two for Tea Podcast and Iona Italia biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Two for Tea Podcast and Iona Italia vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
General Visit Mark’s website, where you can find out more information about his books, including how to purchase them: https://www.markschatzker.com/ Follow Mark on Twitter: https://twitter.com/markschatzker References Mark’s paper, co-authored with Jeffrey Brunstrom, on micronutrients and food choice: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666322001465 Timestamps 0:00 Opening and introduction. 2:02 Mark reads a passage from his book ‘The End of Craving: Recovering the Lost Wisdom of Eating Well’. 5:20 Pellagra and how it differently influenced American and Italian cuisine and understandings of food. 15:08 ‘Delicious’/‘hyper-palatable’ food v deeply pleasurable eating experiences. 20:00 Micronutrients, food choice, and our innate nutritional wisdom. 39:33 A critique of the keto diet. 42:33 The set point theory of weight: how the brain deals with food. And why it is perilous to meddle with this process. 50:43 If set point theory is correct, why don’t people stay in a certain weight range all their lives? 58:19 Does the example of northern Italian food culture really support Mark’s theory? Iona challenges Mark’s ideas further with counterexamples. 1:10:00 Mark’s response and further discussion. 1:23:28 The lingering ghost of behaviourism and why we require a more sophisticated approach to the brain and its relationship with food. 1:30:23 Last words and outro.
…
continue reading
146 epizódok
MP3•Epizód kép
Manage episode 331621863 series 2409781
A tartalmat a Two for Tea Podcast and Iona Italia biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Two for Tea Podcast and Iona Italia vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
General Visit Mark’s website, where you can find out more information about his books, including how to purchase them: https://www.markschatzker.com/ Follow Mark on Twitter: https://twitter.com/markschatzker References Mark’s paper, co-authored with Jeffrey Brunstrom, on micronutrients and food choice: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666322001465 Timestamps 0:00 Opening and introduction. 2:02 Mark reads a passage from his book ‘The End of Craving: Recovering the Lost Wisdom of Eating Well’. 5:20 Pellagra and how it differently influenced American and Italian cuisine and understandings of food. 15:08 ‘Delicious’/‘hyper-palatable’ food v deeply pleasurable eating experiences. 20:00 Micronutrients, food choice, and our innate nutritional wisdom. 39:33 A critique of the keto diet. 42:33 The set point theory of weight: how the brain deals with food. And why it is perilous to meddle with this process. 50:43 If set point theory is correct, why don’t people stay in a certain weight range all their lives? 58:19 Does the example of northern Italian food culture really support Mark’s theory? Iona challenges Mark’s ideas further with counterexamples. 1:10:00 Mark’s response and further discussion. 1:23:28 The lingering ghost of behaviourism and why we require a more sophisticated approach to the brain and its relationship with food. 1:30:23 Last words and outro.
…
continue reading
146 epizódok
كل الحلقات
×Üdvözlünk a Player FM-nél!
A Player FM lejátszó az internetet böngészi a kiváló minőségű podcastok után, hogy ön élvezhesse azokat. Ez a legjobb podcast-alkalmazás, Androidon, iPhone-on és a weben is működik. Jelentkezzen be az feliratkozások szinkronizálásához az eszközök között.