))
High cuisine and high praise with Chef Rachel Haggstrom at JUSTIN Winery in Paso Robles
Manage episode 356698983 series 2619460
A tartalmat a Jaime Lewis biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Jaime Lewis vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
In the last year, The Restaurant at JUSTIN Vineyard & Winery in Paso Robles has received massive accolades, including a Michelin star and a five-star recognition in Forbes Travel Guide's 2023 Star Awards. Such are the results of the culinary team’s efforts, spearheaded by Chef Rachel Haggstrom. A native of Temecula, Rachel knew she wanted to cook when she first read about Chef Thomas Keller in high school. Little did she know she’d wind up working in his kitchen at The French Laundry a handful of years later. We chatted about the precision of plucking leaves, quiet kitchens, and IKEA efficiency.
Website: justinwine.com
Instagram: @justinwine
211 epizódok
Megosztás
