))
Learnings from poutine | Poutine Machine, Churley's Kitchen Takeover
Manage episode 311200209 series 3089571
A tartalmat a Mark Spencer biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Mark Spencer vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Nathan Ryckman is an old friend. But I had no idea that while I was overseas he was going to start a poutine empire in Tāmaki Makaurau. I spoke to him in the kitchen of Churley's, Behemoth's brewpub at the top of Dominion Road, as he was about to run a kitchen takeover of the venue for the night.
We talk poutine's origins and development, his own growth in hospitality, and the 'Canadianness' of poutine.
32 epizódok
Megosztás
