Bouffe et Enseignement

La Grosse Bouffe

A tartalmat a La grosse bouffe, La Grosse Bouffe, and Par Thomas biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a La grosse bouffe, La Grosse Bouffe, and Par Thomas vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

1+ y ago 58:17

MP3•Epizód kép

Pour ce mois de mars 2023, Bertrand nous emmène faire un tour de l'autre côté du miroir. En effet, en sa qualité de formateur... que dis-je ! de professeur d'oenologie (et de fromage) dans un établissement d'enseignement supérieur, il nous raconte comment sont formés les futur·es chef·fes.

Dans cet épisode tiré à bout de bras par Bertrand, nous parlons de stages de troisième, de conduite en situation de danger, de gestion de l'environnement de travail, de projet de concept store, d'émancipation, de jeunes, de décence, des temps qui changent (pour le mieux), de restaurants pour hipsters du 11e arrondissement parisien, de découverte de nouvelles techniques, du futur du restaurant Noma, d'effet Top Chef et de gestion du temps de travail et d'apprentissage.

Nous remercions très chaleureusement Sonia, Melwan, Julie et Maria pour leurs précieux témoignages.

La Grosse Bouffe est un podcast dédié au manger et au boire. Les nouveaux épisodes sortent tous les 21 du mois. Retrouvez La Grosse Bouffe sur Ausha, Apple Podcast et toutes les autres plateformes de téléchargement de podcasts. Vous pouvez également nous suivre et glisser en DM sur Twitter à @la_grossebouffe, et nous écrire à lagrossebouffepodcast@gmail.com.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

91 epizódok

#Cuisine #Arts #Grosse Bouffe #Thomas