Episode #79 - Erling Wu-Bower Of Underscore Hospitality Joiners podcast

Artwork

Society Joiners

A tartalmat a Joiners biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Joiners vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

Joiners « »
Episode #79 - Erling Wu-Bower of Underscore Hospitality

11M ago 1:41:34

Megosztás

MP3•Epizód kép

A tartalmat a Joiners biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Joiners vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

This week, Chef Erling Wu-Bower discusses his storied career in Chicago dining and the highly-anticipated opening of his new restaurant, Maxwells Trading, in the Kinzie Industrial Corridor. Erling reflects on formative experiences at renowned restaurants Publican, avec, Nico Osteria, and Pacific Standard Time, as well as lessons learned from mentors like Rick Bayless and Paul Kahan. With Maxwells Trading, which he's opening this winter alongside business partner Josh Tilden, he aims to cook "intimately personal cuisine" that incorporates his broad culinary influences, from Chinese and Thai to rustic Italian. Plus: after some culinary confusion, Tim conjures an accurate metaphor for sous-vide meat.

… continue reading

100 epizódok

#Society #Joiners

Artwork

Episode #79 - Erling Wu-Bower of Underscore Hospitality

published 11M ago

Megosztás

MP3•Epizód kép

A tartalmat a Joiners biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Joiners vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

This week, Chef Erling Wu-Bower discusses his storied career in Chicago dining and the highly-anticipated opening of his new restaurant, Maxwells Trading, in the Kinzie Industrial Corridor. Erling reflects on formative experiences at renowned restaurants Publican, avec, Nico Osteria, and Pacific Standard Time, as well as lessons learned from mentors like Rick Bayless and Paul Kahan. With Maxwells Trading, which he's opening this winter alongside business partner Josh Tilden, he aims to cook "intimately personal cuisine" that incorporates his broad culinary influences, from Chinese and Thai to rustic Italian. Plus: after some culinary confusion, Tim conjures an accurate metaphor for sous-vide meat.

… continue reading

100 epizódok

#Society #Joiners

Minden epizód

×

Üdvözlünk a Player FM-nél!

A Player FM lejátszó az internetet böngészi a kiváló minőségű podcastok után, hogy ön élvezhesse azokat. Ez a legjobb podcast-alkalmazás, Androidon, iPhone-on és a weben is működik. Jelentkezzen be az feliratkozások szinkronizálásához az eszközök között.

Hallgasson 500+ témát