Ciencia para escuchar
…
continue reading
A tartalmat a Historias Cienciacionales biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Historias Cienciacionales vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Player FM - Podcast alkalmazás
Lépjen offline állapotba az Player FM alkalmazással!
Lépjen offline állapotba az Player FM alkalmazással!
Olores y colores que te nutren
MP3•Epizód kép
Manage episode 328645404 series 1359450
A tartalmat a Historias Cienciacionales biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Historias Cienciacionales vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
A veces, las cosas más cercanas a nuestra cotidianidad tienen más ciencia de lo que sospechábamos. En este episodio, Luzallie Jasso Mata, bioquímica, nos platica sobre recientes descubrimientos que se han hecho en algunas de las leguminosas más frecuentes en nuestros platos (como nuestros amados frijoles), que tienen que ver con compuestos químicos que apenas vamos descubriendo y que tienen mucho potencial de investigación y aplicación médica. Menú 00:09 – Inicio y presentaciones 01:56 – Introducción: los frijoles que consumimos 05:21 – Los polifenoles en las leguminosas 48:22 – Despedidas y contactos 49:48 – Nuestra invitado de cerca Invitada: Luzallie Jasso Mata Conducción y producción: Sofía Flores, Rodrigo Pacheco y Víctor Hernández Edición: Víctor Hernández Este podcast es producido desde un lugar de la Ciudad de México donde se consumen menos frijoles de los deseados, pero más de los sospechados. Fuentes y lecturas recomendadas Un par de artículos especializados (en inglés) sobre polifenoles en la dieta: https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2018.1546669?casa_token=SCEu42xpnugAAAAA:Hjll-TmXzQTdyQU5X-4K4SctxyBO__XB16eGhQesD2RZGYvGFMTX5dQ4brGHEK43OdZ79Ej_zDgeVA ; https://www.hindawi.com/journals/omcl/2017/6723931/ Y un artículo de divulgación reciente sobre frijoles y sus nutrientes. ¡Provechito!: http://www.anuies.mx/noticias_ies/frijol-negro-un-alimento-accesible-nutritivo-y-antioxidante Música y audios Rúbrica: Quasi Motion, de Kevin MacLeod bajo licencia Creative Commons de Atribución ; intro y outro: Off to Osaka, de Kevin MacLeod bajo licencia Creative Commons de Atribución ; transiciones: Seeding, de Evan Schaeffer bajo licencia Creative Commons de Atribución ; sección personal: Break, de Little Glass Men bajo licencia Creative Commons de Atribución
…
continue reading
214 epizódok
MP3•Epizód kép
Manage episode 328645404 series 1359450
A tartalmat a Historias Cienciacionales biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Historias Cienciacionales vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
A veces, las cosas más cercanas a nuestra cotidianidad tienen más ciencia de lo que sospechábamos. En este episodio, Luzallie Jasso Mata, bioquímica, nos platica sobre recientes descubrimientos que se han hecho en algunas de las leguminosas más frecuentes en nuestros platos (como nuestros amados frijoles), que tienen que ver con compuestos químicos que apenas vamos descubriendo y que tienen mucho potencial de investigación y aplicación médica. Menú 00:09 – Inicio y presentaciones 01:56 – Introducción: los frijoles que consumimos 05:21 – Los polifenoles en las leguminosas 48:22 – Despedidas y contactos 49:48 – Nuestra invitado de cerca Invitada: Luzallie Jasso Mata Conducción y producción: Sofía Flores, Rodrigo Pacheco y Víctor Hernández Edición: Víctor Hernández Este podcast es producido desde un lugar de la Ciudad de México donde se consumen menos frijoles de los deseados, pero más de los sospechados. Fuentes y lecturas recomendadas Un par de artículos especializados (en inglés) sobre polifenoles en la dieta: https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2018.1546669?casa_token=SCEu42xpnugAAAAA:Hjll-TmXzQTdyQU5X-4K4SctxyBO__XB16eGhQesD2RZGYvGFMTX5dQ4brGHEK43OdZ79Ej_zDgeVA ; https://www.hindawi.com/journals/omcl/2017/6723931/ Y un artículo de divulgación reciente sobre frijoles y sus nutrientes. ¡Provechito!: http://www.anuies.mx/noticias_ies/frijol-negro-un-alimento-accesible-nutritivo-y-antioxidante Música y audios Rúbrica: Quasi Motion, de Kevin MacLeod bajo licencia Creative Commons de Atribución ; intro y outro: Off to Osaka, de Kevin MacLeod bajo licencia Creative Commons de Atribución ; transiciones: Seeding, de Evan Schaeffer bajo licencia Creative Commons de Atribución ; sección personal: Break, de Little Glass Men bajo licencia Creative Commons de Atribución
…
continue reading
214 epizódok
모든 에피소드
×Üdvözlünk a Player FM-nél!
A Player FM lejátszó az internetet böngészi a kiváló minőségű podcastok után, hogy ön élvezhesse azokat. Ez a legjobb podcast-alkalmazás, Androidon, iPhone-on és a weben is működik. Jelentkezzen be az feliratkozások szinkronizálásához az eszközök között.