De que é feito o Património Alimentar de Portugal?

Fundação (FFMS) e Renascença - Da Capa à Contracapa

A tartalmat a Fundação Francisco Manuel dos Santos biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Fundação Francisco Manuel dos Santos vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

27d ago 57:53

MP3•Epizód kép

«Diz-me o que comes, dir-te-ei quem és». O provérbio pode aplicar-se a qualquer um de nós ou a um povo inteiro.
Os alimentos, a forma de os confecionar e consumir fazem parte de uma herança cultural mantida de geração em geração. O que é hoje a «cozinha portuguesa»? Como fazer perdurar essas tradições gastronómicas? Qual o impacto dos cozinheiros famosos neste movimento?
Esta semana, o jornalista José Pedro Frazão convida Maria Manuel Valagão, investigadora e autora do ensaio «Património Alimentar de Portugal», e o gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes a sentar-se à mesa para debater o património alimentar nacional.
Não perca este programa, porque do bacalhau às sardinhas, do caldo verde ao pastel de nata, a comida portuguesa é património cultural que fala de uma identidade coletiva. A nossa.

O Da Capa à Contracapa é uma parceria da Fundação com a Renascença.

338 epizódok

#Sociedade #Fundação Francisco Manuel Dos Santos #Debates #Parceria Com A Rádio Renascença #Conversas #Atualidade #Crise #Habitação #Testamento Vital #Pandemia #Corona Virus #Famílias #Família