))
Épisode 138 : La délicieuse histoire du chocolat
Manage episode 410561928 series 3513024
A tartalmat a Albane de Maigret biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Albane de Maigret vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Méprisé par Christophe Colomb, le cacao est rapporté du Mexique par Hernán Cortés en 1520. Nectar divin pour les Aztèques, les conquistadors associés à des dieux se voient offrir du xocoatl. Ainsi débute une longue histoire entre le chocolat et l'élite espagnole. Charles Quint, séduit, favorise son expansion en Europe, tandis que la France, sous l'impulsion d'Anne d'Autriche, en fait une passion royale. Versailles le célèbre, et les bienfaits du chocolat alimentent les débats médicaux. Avec l'industrialisation, les chocolatiers transforment cette délectable découverte en une multitude de formes, en faisant un plaisir universel.
Bibliographie :
Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du goût, 1825
Maurice et Jean-Jacques Bernachon, La Passion du chocolat, Flammarion, 1985
Mort Rosenblum, Le Chocolat ou La Saga douce-amère du breuvage des dieux, Montricher, Noir sur Blanc, 2008,
Katherine Khodorowsky et Hervé Robert, Tout sur le chocolat : le guide de l'épicurien, Paris, Odile Jacob, 15 octobre 2009
Michel Barel, Du cacao au chocolat : L'épopée d'une gourmandise, Éditions QUAE GIE, 2016
Dr Hervé Robert, Les vertus santé du chocolat - VRAI/FAUX sur cet aliment gourmand, EDP Sciences, 2014
Crédits sons :
https://freesound.org/people/chimerical/sounds/106544/
Marble Church.wav by Chimerical
https://www.youtube.com/watch?v=8gbenxrvjnc
Geoy musique libre de droits
https://www.youtube.com/watch?v=YHUba4G8Z4s
Geoy musique libre de droits @musiqueslibresdedroits
piano flute de pan musique relaxante
https://www.youtube.com/watch?v=5VKQbga33eU
Aztec empire Auteur : Jimena Contreras
Musique Libre De droit aztèque, maya, inca
https://www.youtube.com/watch?v=UCPKk1bcznU
Jean Sébastien Bach : Orchestral Suite No. 1 in C Major 🎻 Musique Classique libre de droit
"Industrious Ferret" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 4.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Illustration :
Getty images
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
140 epizódok
Megosztás
