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Manu Fernandez nos habla de la sumillería molecular de Francois Chartier
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El martes 22 de octubre, a las 20:00h, tenemos el honor de recibir a Manuel Fernández, subcampeón de España de sumillería 2023, para guiarnos en una experiencia única que fusiona la tradición vinícola francesa con la innovación gastronómica de la Sumillería Molecular.
Este enfoque, desarrollado por François Chartier y recogido en su famoso libro Papilas y Moléculas, nos invita a explorar el mundo del vino desde una perspectiva completamente diferente.
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