Cocina de caza Recetas / Audiolibro 3/3 final

El Búnker

Sin duda, la caza junto con la pesca ha constituido la base alimentaria del ser humano desde el principio de los tiempos, y aunque la evolución natural de las civilizaciones propició otros sustentos más artesanos y laboriosos cultivando el suelo, referido a la agricultura, genéticamente, la ancestral actividad de la caza ha ido perdurando en posteriores generaciones y, reyes, nobles y plebeyos lo han mantenido como la ocupación más apreciada, y como dijo el insigne Ortega y Gasset desde su óptica filosófica: « La caza está en la condición humana y el ser del hombre, consistió primero en ser cazador ». La realidad es que bien como supervivencia, y después como entretenimiento, la caza ha estado siempre presente a través de los siglos en sus diferentes versiones. La cultura culinaria se remonta desde la prehistoria, y ya los trogloditas elaboraban la carne de sus capturas macerándola con piedras. Como es lógico pasado el tiempo, y a medida que la caza fue adquiriendo otra dimensión recreativa en la escala social, se fue sofisticando su elaboración, en ocasiones a través de antiguas recetas encontradas en códices y manuscritos, como en el caso de Marco Gavio Apicio, el famoso cocinero romano que dejó plasmadas en su libro “De re coquinaria” algunas de sus antiguas recetas, en cuanto a preparación de pichones, dejando constancia de que ya las codornices fueron el maná que alimentó a los israelitas en el desierto. 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 Pueden encontrarme en YouTube como "El Búnker" https://youtube.com/channel/UCBLFpWNeanGpcW3x32TRTdg Así como en diferentes plataformas de podcast como 🔥 El Búnker 🔥 En 🔥Anchor https://anchor.fm/el-bunker 🔥Ivoox https://go.ivoox.com/sq/1110931 🔥Tunein http://tun.in/pj7kR 🔥Spotify https://open.spotify.com/show/12uvarQ1MrK7nOWmtIIi6L?si=VhmSzlcnRKePjmI4QhejZQ 🔥Google podcast https://podcasts.google.com/?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy8zZGQ2ODY3NC9wb2RjYXN0L3Jzcw&ep=14 🔥Itunes 🔥Amazon 🔥Radiopublic Y muchas plataformas mas 🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎🌎 Sigueme en Twitter como @El_BunkerPP 💀💀💀💀💀💀💀💀💀💀💀💀 Búscame en telegram para obtener los libros que subo en formato PDF Cómo ⚠️ ElBunkerPP ⚠️ El búnker Club de libros telegram https://t.me/ElBunkerPP ☢️☢️☢️☢️☢️☢️☢️☢️☢️☢️☢️☢️ Si eres alguien que quiere apoyar al canal con contenido y conocimiento contáctame por WhatsApp📞 a este enlace https://chat.whatsapp.com/LOnFw1wyAKq8XbQ4UHsHqb O en telegram 📨 https://t.me/joinchat/AAAAAEZp0sfAg-dXL3rp6A Éxito hermanos y siempre estén alertas #Audiolibros #cocina --- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/el-bunker/message