))
Two Michelin star winning chef Suzette Gresham on battling restaurant world misogyny and finding the soul of a cuisine
Manage episode 495905598 series 3659399
A tartalmat a Culinary Characters Unlocked biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a Culinary Characters Unlocked vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Chef Suzette Gresham has been a pioneer in fighting for the place of women in the long-male-dominated world of high-end cooking for forty years. And she’s also one of the greatest chefs working today. She holds two Michelin stars at her San Francisco restaurant Acquerello, where her seasonal tasing menus sparkle with the freshest, often unusual, dishes such as rabbit- mortadella filled cappellacci and quail with fennel confit.
Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices
71 epizódok
Megosztás
