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Aula 87 - Vinhos de Terroir VS. Vinho Globalizado - Prof. Marcelo Vargas
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Expressão francesa, terroir significa conjunto de fatores naturais, que influencia a uva nas características, bem como na qualidade. Levado em consideração, o terroir é responsável pela produção de vinhos singulares, que refletem a área. Já a globalização propõe um padrão independente da região.
OUÇA E APRENDA: o conceito de vinho de terroir, bem como sobre os novos estilos do vinho globalizado. O fenômeno do vinho de menor intervenção e as tendências do mercado no seu processo de elaboração também serão explicados.
Bom aprendizado!
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Sugestão de degustação: vinho tinto orgânico ou biodinâmico
Degustação do prof.: SuperUco Gualta 2013
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