"The basic premise of the event is that hunters hunt rattlesnakes from the surrounding environment all across West Texas, and bring them into the roundup for the weekend. And during the roundup, these snakes are kept in a pit and then, one by one, beheaded and skinned in front of in front of audiences." - Elizabeth MeLampy Elizabeth MeLampy is a lawyer dedicated to animal rights and protection, and her passion for this work shines through in her latest book, Forget the Camel, the Madcap World of Animal Festivals and What They Say About Being Human . To research the book, Elizabeth traveled across the country, immersing herself in a wide range of animal festivals — from the Iditarod dog sled race to the rattlesnake roundup in Sweetwater, Texas. Elizabeth examines these festivals as revealing microcosms of our broader relationship with animals. Whether it's rattlesnake hunts, frog-jumping contests, ostrich races, or groundhog celebrations, these events reflect the ways humans use animals to express cultural identity, community pride, and historical traditions. Yet beneath the pageantry and excitement lies a deeper question: Is our fascination with these spectacles worth the toll it takes on the animals involved? With compassion and insight, Elizabeth invites readers to consider whether there’s a more ethical and empathetic way to honor our stories — one that respects both animals and the traditions they inspire. Please listen, share and read, Forget the Camel. It will be released on April 8th, 2025. https://apollopublishers.com/index.php/forget-the-camel/…
Ideas, propuestas y temas que refrescan nuestros oídos. Despejamos la atmósfera con los temas que Polo Ramírez comparte en Aire Fresco.
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Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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El podcast de "los últimos homosexuales" donde vamos a recorrer la vida gay de los 80 y los 90. Este es un podcast de la Asociación Civil El Vahido. Actualidad y cultura LGTBI
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Leemos todo el tiempo, en el celular, en la computadora.. leer es parte de nuestras vidas. Nos gusta leer y queremos hablar de libros en todas sus formas. El eje de cada programa estará centrado en una entrevista a un escritor o escritora argentinos. Abro hilo, abro libro. Un podcast donde la lectura y la escritura son protagonistas. Florencia Scarpatti.
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Entrevistados por Hugo Alconada Mon, los talentosos nos cuentan cuál es el método para explotar al máximo su 1% de inspiración. Un podcast exclusivo de LA NACION.
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Cuentos, poemas, textos, pensamientos y lecturas en voz alta. ¿Te gusta? ¿Crees en este proyecto? Si te hacen sentir algo o alegran tu ser, puedes invitarme un café y enviarme tu amor a través de una pequeña donación aquí: https://ko-fi.com/lecturasyfonemas O si lo prefieres, puedes contarme cuál episodio es tu favorito, qué te hizo sentir y de qué color son los textos que escuchas. Amo leerles y que me manden mensajitos es el apoyo moral que necesito, un abrazo. (ɔ◔‿◔)ɔ♥ No olviden SUSCRIBI ...
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Con Sabor, Rafael Rincón, cofundador y CEO del Festival Gastronómico ÑAM, habló sobre la doceava edición del festival que se realizará en 2025. Además, conversó con Leila Guerriero, destacada escritora, periodista y editora argentina, sobre su nuevo libro La llamada, y reflexionaron sobre la importancia, impac…
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Gastro SER | Luis Lera: cocina y caza
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1:18:42Hablamos con el chef del restaurante Lera, el gran templo de la caza en España, y le pedimos a Santi Rivas algunos consejos para montar nuestra propia bodega en casa. También reflexionamos sobre el auge de la comida preparada y los vaticinios de Juan Roig (Mercadona), y nos acercamos a una residencia de la tercera edad de Mallorca.…
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En Panoramas, Paula Frederick, habló con Elodie Fulton, directora ejecutiva de Ch.ACO, sobre la inauguración de la decimoquinta edición de la feria de Arte Contemporáneo más relevante del país. Además, en Abordo, Polo Ramírez conversó sobre los cinco años desde el inicio de la pandemia con María Jesús Hald, epidemióloga y académica UNAB y Jaime Sap…
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Reportaje de Carlos Cano
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Polo Ramírez comentó la actualidad. Además, conversó con Héctor Morales, actor y director de la obra "La Mentira", en el Teatro Zoco. En Sin Spoilers, Paula Frederick, habló de la miniserie de netflix más aplaudida y vista en el último tiempo, Adolescense.
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Radio Duna | Aire Fresco

En Figura y Fondo, César Gabler habló sobre el legado del artista Pablo Chiuminatto y la exposición “Ceniza y huella” de Verónica González, en Artespacio. Además en Duna Ciencia, Eric Goles, Premio Nacional en Ciencias Exactas (1993) habló sobre su libro “Vida artificial”, que revisa la evolución de la inteligencia artificial y que nos relata en pr…
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La primera conmemoración del Día Mundial de los Glaciares y el libro “Gladys Marín: una vida revolucionaria”
Polo Ramírez comentó la actualidad. En Ruta Silvestre, Maisa Rojas, ministra de Medio Ambiente, habló sobre la primera conmemoración del Día Mundial de los Glaciares, los avances en cuanto a la protección de estos y del Día Mundial del Agua. Además, converso con Mario Amorós, historiador y periodista español, quien se refirió al proceso de escritur…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Con Sabor, el chef Claudio Marras, del Mandarin Oriental, y Francisca Marza, brand ambassador de Viña Montes, hablaron sobre la Vendimia en Mandarin Oriental y la industria del vino. Además, conversó con Paula Solimano y Montserrat Rojas, curadoras de arte, sobre la muestra “Réquiem: Pancha Núñez” en Matucana …
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Laura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo, la cúrcuma o el laurel.
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En Panoramas, Paula Frederick, habló sobre las celebraciones de Saint Patrick's Day y el Día Mundial del Agua. Además, en A Bordo, Polo Ramírez conversó con José Miguel Insulza, senador y exministro del Interior, y Pablo Urquízar, abogado y académico de la Escuela de Derecho UNAB sobre la inauguración del nuevo Ministerio de Seguridad Pública.…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. Además, conversó con el periodista, escritor y coautor junto a Jovana Skarmeta, del libro “Tu voz existe: Vida de Pedro Lemebel”, Marcelo Simonetti, sobre la escritura y el proceso de investigación de la novela. En Sin Spoilers, Paula Frederick, habló de la película sobre Donald Trump, El Aprendiz.…
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Gastro 25 | Etxando Panza (para untárselo por el pecho)
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29:57Nos damos un paseo por la feria HIP, exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.
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Las exposiciones “La imagen retenida” y “La Mano y el Agave”, y la tecnología en estudios de cáncer y envejecimiento
En Figura y Fondo, César Gabler habló sobre la exposición La imagen retenida y La Mano y el Agave. Además, en Duna Ciencia, Paula Frederick y Francisco Aravena hablaron con el Doctor Alberto Martín, biólogo español y director del Doctorado en Biología Computacional de la Fundación Ciencia y Vida USS, sobre como aplicar la tecnología en estudios sob…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Ruta Silvestre, Juan Carlos Pacheco, fundador y director de la fundación Áreas Protegidas habló sobre los objetivos y trabajos de la organización y los desafíos de mantener las áreas protegidas. Además, conversó con Karen Codner, escritora, periodista y autora de la novela “Todos nuestros fuegos”.…
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Música en la cocina | Villano Antillano
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13:09Chicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Con Sabor, Carolina “China” Bazán, chef de Ambrosía Bistró, y ganadora del Latin America’s Best Female Chef 2019, habló sobre su carrera como chef, el origen de Ambrosía Bistró y sus futuros proyectos. Además, Polo Ramírez, conversó la artista visual, Verónica González, sobre los detalles de la exposición “Cen…
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Gastro SER | Machismo con estrella Michelin (y croquetas congeladas)
1:00:14
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1:00:14Le hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria Nicolau, Elena Arzak, Fina Puigdevall, César Martín o Pedro Blanco.
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Actividades por el 8M y las brechas y oportunidades en la participación laboral de las mujeres en Chile
En Panoramas, Paula Frederick, habló sobre las actividades culturales y deportivas para el 8M. Además, en A Bordo, Polo Ramírez conversó con María José Abud, economista, máster en Administración Pública, ex subsecretaria del Ministerio de la Mujer y la Equidad de Género y actual investigadora del Centro de Estudios Horizontal, y con Gonzalo Valdés,…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Sin Spoiler, Paula Frederick, habló sobre Flow, la película animada ganadora del Oscar 2025. Además, conversó Fermín Goñi, periodista, escritor y politólogo español, sobre su novela histórica Todo llevará su nombre.
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Figura y Fondo, César Gabler habló sobre la exposición de José Venturelli: Humanismo y compromiso social. Además, en Duna Ciencia conversaron con el Dr. Fabián Tapia, subdirector del Centro de estudios oceanográficos COPAS Coastal de la Universidad de Concepción, sobre los océanos y el fenómeno de hipoxia acuá…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Ruta Silvestre, Sebastián Herrera, habló sobre la Cascada de las Ánimas. Además, conversó con el nuevo director de la Orquesta Filarmónica de Santiago, Paolo Bortolameolli, sobre su labor como director, su participación en el Festival de Viña y sus próximos proyectos.…
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Polo Ramírez habló con el chef del exitoso restaurante La Mar, Carlos Labrín, sobre su carrera y cómo se trabaja al interior de este representante de la comida peruana. Además, conversó con Ana Reeves, actriz chilena, sobre la obra “Eloísa”.
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Gastro SER | Nutella, mofongo y lambrusco (con Cebrián, Muñoz y Rivas)
48:10
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48:10Juntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los ingredientes de las canciones Villano Antillano.
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Polo Ramírez habló con la hija del exministro asesinado por la dictadura de Augusto Pinochet, Sofía Prats, sobre su libro Lo que tarde la Justicia. Además, conversó con el escritor Rafael Gumucio, quien se refirió a su nuevo libro Los parientes pobres y de los cambios de la sociedad y las familias chilenas.…
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En Sin Spoilers, Paula Frederick, habló sobre la miniserie Baby Reindeer en Netflix. Además, Polo Ramírez, conversó con los realizadores nacionales, Cristóbal León y Joaquín Cociña, la dupla León & Cociña, sobre el inicio de su trabajo conjunto en el mundo audiovisual y el proceso creativo de sus diferentes proyectos.…
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En Figura y Fondo, César Gabler, habló de los libros “Hablemos de tormentas” de Sofía Donovan y “Pradera sin fin” de Rodrigo Zamora. Además, Polo Ramírez conversó con la Doctora en Astrofísica Universidad de París y Premio Nacional de Ciencias Exactas 2021, Mónica Rubio, sobre su exitosa carrera y a su designación como vicepresidenta de la Unión As…
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En Ruta Silvestre, Polo Ramírez conversó con la abogada ambientalista, directora ejecutiva de Fundación Ngenko y parte de Ríos Protegidos, Nicole Mansuy, sobre la importancia de proteger a los ríos nacionales y el trabajo realizado por la sociedad civil. Además, habló con el escritor y abogado español, José María Lassalle, sobre su libro civilizaci…
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En Con Sabor Polo Ramírez, conversó con el chef y fundador del restaurante Yum Cha, Nicolás Tapia, quien contó sus orígenes en la gastronomía y cómo se dio origen a su actual proyecto. Además, habló con a destacada soprano nacional, Verónica Villarroel, sobre su carrera, cómo se prepara ante cada ópera y del concierto “Máscaras líricas”, del que es…
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Gastro SER | Leila Guerriero y el poder de las historias comestibles
43:51
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43:51Charlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.
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Polo Ramírez habló con la escritora argentina y ganadora del Premio Iberoamericano José Donoso 2024, Mariana Enríquez, sobre la importancia de este reconocimiento y las características y métodos de su escritura. Además, conversó con el periodista y escritor, Patricio Jara, sobre su libro Piloto Pardo y cómo fue el proceso de escritura.…
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Polo Ramírez realizó un repaso de lo mejor de la temporada 2024, donde revisó la recomendación de Sin Spoilers con Paula Frederick quien comentó la miniserio Ripley. Además, revivió la conversación con el escultor nacional, Carlos Fernández, quien habló de su carrera, la visión del arte actual y de su muestra Remasterización, ejercicios para no olv…
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La exposición ‘Pop Forever: Tom Wesselmann &…’, y el libro “Los Límites de la Ciencia: Una Visita al Acelerador de Partículas más Grande del Mundo”
En Figura y Fondo, César Gabler habló sobre la exposición 'Pop Forever: Tom Wesselmann &…', en la Fundación Louis Vuitton en París. Además, en Duna Ciencia, Polo Ramírez y Francisco Aravena hablaron con el escritor argentino, Javier Argüello, quien se refirió a su libro "Los Límites de la Ciencia: Una Visita al Acelerador de Partículas más Grande d…
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En Ruta Silvestre Polo Ramírez, conversó con el doctor en Ecología, y director del Centro Internacional Cabo de Hornos (CHIC) Ricardo Rozzi, sobre el proyecto de investigación del búho tucúquere. Además, habló con el escritor e historiador peruano, Fernando Iwasaki, sobre el seminario de lectura Pueblos pequeños, grandes narraciones y de sus raíces…
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Polo Ramírez habló con el chef nacional Benjamin Nast, sobre sus proyectos gastronómicos, la actualidad de la comida chilena y la relevancia en la cocina nacional. Además, conversó con el director nacional ganador del Oscar, Sebastián Lelio, sobre su nueva película, La ola y el homenaje que recibirá junto a Pablo Larraín y Maite Alberdi en Sanfic.…
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Gastro SER | Santi Taura y el sexto sabor de la cocina mallorquina
35:43
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35:43Hablamos de recetas olvidadas, de los excesos del turismo y de los vinos de Borgoña con el chef de Lloseta.
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Polo Ramírez habló con la escritora y periodista argentina, Tamara Tenenbaum, sobre su libro La última actriz, la conmemoración de los 20 años del ataque contra la Amia y de la actualidad política de su país. Además, conversó con la psicoanalista y escritora, Constanza Michelson, sobre su nuevo libro, Nostalgia del desastre, y de sus intereses de i…
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En Sin Spoilers, Paula Frederick, habló sobre el documental "Music by John Williams", el cual se puede ver en la plataforma Disney+. Además, Polo Ramírez conversó con la destacada cantautora y artista visual nacional, Mon Laferte, quien se refirió a su actualidad musical, su muestra Autopoiética y su futuro artístico.…
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Radio Duna | Aire Fresco

En Figura y fondo, César Gabler, comentó la muestra Porter-Camnitzer: El New York Graphic Workshop en el Museo Nacional de Bellas Artes de Chile, 1969-2024. Además, Polo Ramírez conversó con Mauro Costa-Mattioli, neurocientífico uruguayo, líder en el estudio de la relación entre el microbioma y condiciones como el trastorno del espectro autista o e…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Ruta Silvestre, conversó con Cristián Saucedo, director del Programa de Vida Silvestre de la Fundación Rewilding Chile, quien se refirió a la aparición de un joven huemul macho en el futuro Parque Nacional Cabo Froward. Además, habló con la psiquiatra española, Marian Rojas Estapé, sobre su trabajo en la salud…
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Polo Ramírez habló con el chef y dueño del restaurante Boragó, Rodolfo Guzmán, sobre el reconocimiento en los Latin America 50 Best Restaurants y el panorama de la cocina a nivel mundial. Además, conversó con Mercedes Morán, actriz argentina e Imanol Arias, actor vasco de cine, teatro y tv, sobre la obra “Mejor No Decirlo”.…
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Gastro SER | Una hora con Jordi Vilà
58:27
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58:27Hablamos con el chef de Alkimia y Alkostat de su revisión del romesco o la escudella, de su difícil relación con los críticos y los congresos, de los grandes errores de su carrera o de lo que le une (sin saberlo) a la 'influencer' Roro.
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Polo Ramírez habló con el periodista, escritor español y ganador del Premio Alfaguara de Novela 2024, Sergio del Molino, sobre su carrera, la actualidad de la literatura y de su libro Los alemanes. Además, conversó con el periodista, escritor y cineasta, Alberto Fuguet, sobre los cambios en la sociedad chilena desde la dictadura hasta la actualidad…
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En Sin Spoilers, Paula Frederick, habló sobre la nueva película de Almodóvar, La habitación de al lado. Además, Polo Ramírez conversó con el escritor chileno, Gonzalo Contreras, sobre los personajes y contenido de su nueva novela, El verano y toda su ira.
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Paula Frederick y Francisco Aravena comentaron la actualidad, y en una nueva edición de Figura y Fondo, César Gabler, comentó la muestra Correlatos del ensueño de Patricia Israel. Además, Polo Ramírez conversó con el científico argentino, doctor en Neurociencia, Mariano Sigman, sobre la actualidad de la inteligencia artificial y cómo podría evoluci…
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Polo Ramírez comentó la actualidad, y en Ruta Silvestre, conversó con el periodista y escritor, Matías Rivas Aylwin, sobre su nuevo libro, Donde me siento vivo. Además, estuvo con el periodista y escritor peruano, Renato Cisneros, quien habló sobre su nuevo libro El mundo que vimos arder y sus demás escritos.…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Con Sabor, habló con el dueño y chef del restaurante DeMo en el Barrio Franklin, Pedro Chavarría, sobre su carrera profesional y su experiencia en el restaurante Boragó. Además, conversó con la jefa de la Oficina Nacional de Calle, Karinna Soto Abarca, sobre el proceso de creación e investigación de su libro E…
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Gastro SER | Iris Jordán (Ansils): alta cocina, alta montaña
42:00
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Kedvelt
42:00Repasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Panoramas, Paula Frederick, habló sobre el Festival de Jazz en Lo Matta Cultural, el musical CATS y Fesiluz. Además, conversó con Arturo Fontaine, novelista, poeta y ensayista chileno, sobre el proceso de creación de su libro, Y entonces Teresa, y su trabajo como escritor.…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Sin spoilers, Paula Frederick, habló sobre la última película de Woody Allen, Un golpe de suerte en París, y sobre la cinta Un dolor real, de Jesse Eisenberg. Además, conversó con la artista chilena, Nury González, sobre su exitosa exposición Hebra perdida y su experiencia como artista.…
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Polo Ramírez comentó la actualidad. En Figura y Fondo, César Gabler habló sobre la exposición individual de Sigmar Polke, en el Museo del Prado de Madrid. Además, conversó con el Doctor Carlos Fardella, investigador de Thani Biotechnologies, académico de la Pontificia Universidad Católica y director del Centro Traslacional de Endocrinología UC , so…
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