Le café | Hippolyte Courty - L'Arbre à Café

Business of Bouffe

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5M ago 1:33:00

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Dans ce nouvel épisode de Culture Bouffe, nous parlons du café. Nous sommes très nombreux à en consommer tous les jours, certains ne peuvent pas s'en passer, pourtant on le connait mal. Pour nous éclairer sur le sujet, Pauline est accompagnée d'Hippolyte Courty, fondateur de L'Arbre à Café et auteur du livre Café paru en 2015.

Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :

D’où vient le café ? Quelles sont les grandes étapes de sa fabrication et de sa préparation, de la cerise à la tasse ?
Qu'est ce qu'un café de spécialité ?
Comment bien choisir et déguster son café ?

Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le café !

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