#126 entrevista a Diego de Benedictis, brewmaster y cofundador de Cinco Sabios Brewing Co.

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En una nota super interesante conversamos con Diego de Benedictis, brewmaster y cofundador de Cinco Sabios Brewing Co. Cerveceria que cumple 10 años y se prepara para su festejo.

"La familia Cinco Sabios celebra en el mes de octubre sus primeros diez años de vida y quisimos preparar una jornada para conmemorar esta ocasión tan especial con nuestro público. Es una larga aventura la que estamos recorriendo, siempre con pasión y fieles a nuestras convicciones para poder ofrecer la mejor cerveza, combinada siempre con una gastronomía apropiada y de calidad", dijo Diego de Benedictis, brewmaster y cofundador de Cinco Sabios Brewing Co.

Si bien los orígenes de Cinco Sabios Brewing Co. pueden rastrearse hasta 2007, cuando el mismo Diego se trasladó a Bariloche para gerenciar una cervecería artesanal, el emprendimiento se oficializó en 2012, con las primeras cocciones de cerveza realizadas en un garage platense. Dos años más tarde, la cervecería abrió su primer local en 13 entre 63 y 64, cerca del Parque Saavedra en la ciudad de La Plata. Luego llegaría, también dos años después, el segundo local en 19 y 55, cerca de la plaza Islas Malvinas.

En 2018, la fábrica se trasladó a sus nuevas instalaciones en el partido de Ensenada, donde pudieron escalar su producción para atender la demanda de sus productos; y en 2020 incursionaron en el modelo de franquicias, con el que abrieron su primera Estación Cervecera en San Miguel del Monte.

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