))
Mi volt hamarabb? A geek, vagy a lelkész? Mi már nem emlékszünk pontosan, de ez a kettő hozott össze bennünket, és a tíz éve szűnni nem akaró beszélgetés és vitatkozás most strukturált formában heti egy órában bárki számára meghallgathatóvá vált. Nyelvészettől a gépészetig minden foglalkoztat bennünket, és mindenhez szakértünk egy kicsit. Vagy ha nem, akkor az éjszaka folyamán kitanuljuk. Laci fényképez, tipografál, és grafikákat gyárt, Tomi pedig ha éppen nem a hang misztikus mélységeit kut ...
Növények–étkek–emberek – Vendégségben Bartha Gabó permakultúrás kertjében
Manage episode 277335227 series 2615144
A sorozat szerzője: Képmás magazin, akit a Player FM és a Player FM-közösség fedezett fel. A szerzői jogok tulajdonosa a kiadó, nem a Player FM, és a hangfájlt a kiadó osztja meg közvetlenül a saját szerveréről. A frissítések nyomonkövetéséhez koppints a Feliratkozás gombra, vagy másold be a feed URL-t egy másik podcast-appra.
Vendégem az erdélyi származású Bartha Gabó, aki Tokaj-Hegyalján permakultúrás módszerrel műveli kertjét, annak terméseiből saját konyhát vezet. Művészettel fűszerezett tevékenységét „Terrapolis Tarcal – kert és asztal" néven találjuk meg a helyszínen és az interneten. Tizenkét fős asztalánál olyan vendégek étkezhetnek, akik nyitottak a növények–étkek–emberek újragondolt, természetes és ősi együttesére. A teríték része a százéves abrosz és olyan ételkülönlegességek, mint például a marokkói édes galambhúsos sütemény vagy a fermentálással készült indiai savanyúság. Helyet kapnak asztalán olyan hagyományos ételek, mint a szilvás gombóc vagy a hurut, amely egy erdélyi örmény ételízesítő. Mindezeket persze csak akkor lehet fogyasztani, amikor épp szezonjuk van.
73 epizódok
