Mi lett az újévi fogadalmakkal? Kihívások a vegán menüvel és cukormentességgel

Greendex

Itt az új év, itt az új évad! Januárban belecsapunk a húsmentes lecsóba, hiszen rögtön két komoly kihívás elé állítottuk magunkat. A Veganuár még tart, ennek kapcsán beszélünk arról, hogy mekkora nehézséget jelent, vagy épp mennyire egyszerű a vegán étrend követése, ahogy az is szóba kerül, milyen sokszínű ételeket tudunk készíteni az állati eredetű alapanyagok felhasználása nélkül is.

A másik kihívás már véget ért. A szerkesztőség néhány tagja egy hétig élt hozzáadott cukor nélkül. Ha lehet akkor ez még egy kicsivel talán nehezebb is, mint a növényi alapú táplálkozás, ugyanis a legtöbb bolti élelmiszerben van cukor, legalább egy kevés. A kihívás tapasztalatairól a podkasztban beszélünk, de ha valakit csak az eredmény érdekel, a cikk is olvasható már a Greendexen.

A január leginkább az újévi fogadalmakról szól, gyakran sajnos azok kudarcáról. Ti miket szoktatok megfogadni? És milyen sikerrel? Kicsit erről is szó esik majd, de hogy végre tényleg a fenntarthatóság óceánjára kormányozzuk vitorlásunkat, arról is beszélünk majd, hogy milyen karbonlábnyom kapcsolódhat egyes zöldségekhez, gyümölcsökhöz.

Nemrég megjelent cikkünkből egyébként kiderül, hogy ha olyan trópusi gyümölcsöt eszünk, amit repülővel hoztak, akkor nagyobb lapáttal kotorjuk a szenet a klímaváltozás kemencéjébe, mintha húst ennénk helyette. Együnk tehát kevésbé trópusi, vagy kevésbé repülős gyümiket. Vagy akár a lassan Európa-szerte elérhetővé váló ehető rovarokat!