Artwork

A tartalmat a radiocafé biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a radiocafé vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.
Player FM - Podcast alkalmazás
Lépjen offline állapotba az Player FM alkalmazással!

#004 Ásványi Rita - Soha nem a könnyebbik utat választjuk

1:07:12
 
Megosztás
 

Manage episode 348117734 series 3418913
A tartalmat a radiocafé biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a radiocafé vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

"Éttermet nem nyitottam volna máshol. Azért tettem, hogy az örökségemet, ezt az épületegyüttest átmenthessem a jövőnek. Ehhez kellett egy ürügy, hogy ne múzeum, vagy privát célú felújítás legyen belőle. Nekem ez a hely a világ köldöke és úgy tekintek rá, mint egy átutazó, egyike az itt élő és dolgozó sok generációnak" – mondja Ásványi Rita, a minap Michelin Zöld csillagot kapott Almalomb Kulináris Kitérő és Találkozóhely tulajdonosa. A beszélgetésből az is kiderül, milyen energiák hozhatnak létre és működtetnek egy következetesen saját útját járó vállalkozást a Keleti-Mecsek lábánál fekvő kistelepülésen, ahová csak azok jutnak el, akik éppen ide akarnak jönni és az is, miért akarnak éppen ide jönni. Megtudhatjuk azt is, miként lehet szinte a romokból újjáépíteni a családi örökséget, mi az oka annak, hogy a minőségi konyha működtetéséhez szinte vallásos meggyőződésre van szükség és miért hiányzik a tulajdonos szótárából a „nem lehet” kifejezés.

  continue reading

46 epizódok

Artwork
iconMegosztás
 
Manage episode 348117734 series 3418913
A tartalmat a radiocafé biztosítja. Az összes podcast-tartalmat, beleértve az epizódokat, grafikákat és podcast-leírásokat, közvetlenül a radiocafé vagy a podcast platform partnere tölti fel és biztosítja. Ha úgy gondolja, hogy valaki az Ön engedélye nélkül használja fel a szerzői joggal védett művét, kövesse az itt leírt folyamatot https://hu.player.fm/legal.

"Éttermet nem nyitottam volna máshol. Azért tettem, hogy az örökségemet, ezt az épületegyüttest átmenthessem a jövőnek. Ehhez kellett egy ürügy, hogy ne múzeum, vagy privát célú felújítás legyen belőle. Nekem ez a hely a világ köldöke és úgy tekintek rá, mint egy átutazó, egyike az itt élő és dolgozó sok generációnak" – mondja Ásványi Rita, a minap Michelin Zöld csillagot kapott Almalomb Kulináris Kitérő és Találkozóhely tulajdonosa. A beszélgetésből az is kiderül, milyen energiák hozhatnak létre és működtetnek egy következetesen saját útját járó vállalkozást a Keleti-Mecsek lábánál fekvő kistelepülésen, ahová csak azok jutnak el, akik éppen ide akarnak jönni és az is, miért akarnak éppen ide jönni. Megtudhatjuk azt is, miként lehet szinte a romokból újjáépíteni a családi örökséget, mi az oka annak, hogy a minőségi konyha működtetéséhez szinte vallásos meggyőződésre van szükség és miért hiányzik a tulajdonos szótárából a „nem lehet” kifejezés.

  continue reading

46 epizódok

Minden epizód

×
 
Loading …

Üdvözlünk a Player FM-nél!

A Player FM lejátszó az internetet böngészi a kiváló minőségű podcastok után, hogy ön élvezhesse azokat. Ez a legjobb podcast-alkalmazás, Androidon, iPhone-on és a weben is működik. Jelentkezzen be az feliratkozások szinkronizálásához az eszközök között.

 

Gyors referencia kézikönyv