Gasztro nyilvános
[search 0]
Több

Download the App!

show episodes
 
Loading …
show series
 
A Filéző podcast vendége Fazekas Ádám fagylaltmester volt, aki tavaly év végén lett világelső a tonkababos, málnavelővel és ostyával tálalt, enyhén sós pisztáciafagyijával, idén pedig második helyen végzett a Gelato Festival összesített világranglistáján. De hogy jut a szakma csúcsaira valaki, aki gyerekkorában nem is rajongott igazán a fagyiért? M…
 
A Filéző podcast vendége Szántó István, a a budapesti Spago étterem séfje volt, akinek az idei Oscar-gálán hollywoodi sztárok is megkóstolhatták a főztjét. De milyen a globális gasztrobirodalmat vezető sztárséffel, Wolfgang Puckkal együtt dolgozni? Mennyire találtak rá a magyarok az egy éve megnyílt Spagóra? És mit tanulhat meg az ember szakácsként…
 
A Filéző podcast vendége Bart Dániel volt, aki Folyékony Kenyér nevű blogjával és a Főzdefeszt megszervezésével tevékenyen kivette a részét a kisüzemi/kraft/kézműves sörök hazai reneszánszából. Frissen megjelent könyvében, Az arany folyamban végigköveti a sör több ezer éves fejlődését a kőkorsóban erjesztett árpalétől az IPA-ig, és a sumer Ninkassz…
 
A Filéző podcast vendége ezúttal Herczeg Zoltán, a Dining Guide magazin felelős kiadója volt, akit kérdeztünk arról, hogy változott a vidéki és budapesti vendéglátás helyzete az elmúlt évben, tényleg jött-e a feketeleves a tavalyi terasznyitás eufóriája után, mik a munkaerőhiány fő okai, és van-e rájuk tartós megoldás. De kitértünk arra is, hogy le…
 
A Filéző podcast eheti vendége Menyhárt Attila, a Four Seasons Hotel Gresham Palace cukrászséfje volt, aki februárban első magyarként nyerte meg a cukrászok Bocuse d’Orját jelentő World Chocolate Masters közép-európai selejtezőjét, így októberben indulhat a párizsi döntőben is. Menyhárt a műsorban elmondta, miért indult 21 évesen világkörüli útra, …
 
A Filéző 50. adásának vendége Enyingi Vivien dietetikus volt, akivel arról beszélgettünk, mik a legrosszabb beidegződések a hazai táplálkozási kultúrában, mivel és hogyan lehet kiváltani a húsfogyasztást, miért létfontosságú a türelem és a nyitottság, és tényleg lehet-e hasznos táplálkozási ismereteket terjeszteni a TikTokon.…
 
A világ legunalmasabb startup ötlete: közös képviseletre fejleszteni egy rendes IT megoldást, amitől az megérős és gördülékeny lesz. Egyébként a közös képviselők közismerten nem csinálnak semmit. Milyen a jó kertészet, pékműhely, fenntartható bármi? Szép a kicsi? Béla talán meglepő, de kifejti hogy a méretgazdaságosság a közgazdaságtan vastörvényei…
 
A Filéző podcast eheti vendége Dragomán György volt, akivel beszéltünk a gyerekkori íz- és szagemlékek fontosságáról, főzés és irodalom összefüggéseiről, a mesterséges konyhai stressz elkerüléséről, és arról is, melyik konyhagépet vinné magával egy lakatlan szigetre, ha csak egyet választhatna.Jankovics Márton, Inkei Bence, Dragomán György által
 
A Filéző podcast a Padron Tapas Bár, és a hamarosan nyíló testvérétterme vezetőit látta vendégül, akik elárulták, mennyire honosítható meg a tapas életérzés Magyarországon, és hogyan lett egy családi vállalkozásból Budapest ismert tapas bárja.Farkas Gábor, Beck Márton, Inkei Bence, Polák Zsóka által
 
Mi az a reprezentatív felmérés és mit reprezentál? Miért pont azt? Lehetne másként csinálni? Milyen közösségi médiát használnak a mai gyerekek és miért ellenzik a szüleik hogy kitöltsenek egy kérdőívet? Miért utasít el valaki egy választ? Nem tudjuk. Gábor küzd a vakondokkal továbbra is.
 
A Filéző podcast eheti vendége a New Yorkban élő Körner András, akinek évtizedekkel ezelőtt akadt kezébe dédnagymamája kézzel írt szakácskönyve, amely után a magyar zsidó gasztrotörténet elismert kutatójává vált.Körner András, Jankovics Márton, Inkei Bence által
 
Persze, Ukrajnával kezdünk. Talán a remény jele, hogy a hosszabb távú kérdések, és az újjáépítés merül fel most már. Mi lesz a következő krízis? Egész beleszoktunk a világ felfordulásába. És választások Magyarországon. Vokskabin kérdőív, esélylatolgatás, szavazzunk-e a Kétfarkú kutyapártra?
 
E heti vendégünk Molnár Dániel https://www.imdb.com/name/nm4888448/?ref_=fn_al_nm_2 ki a producer? Christopher Nolan https://www.imdb.com/name/nm0634240/?ref_=fn_al_nm_1 Zanox https://www.imdb.com/title/tt15692408/?ref_=nm_knf_t2 Nollywood https://en.wikipedia.org/wiki/Nollywood Gyűlölet https://www.imdb.com/title/tt0113247/?ref_=fn_al_tt_1 Topgun …
 
Loading …

Gyors referencia kézikönyv

Google login Twitter login Classic login