A magyar gasztroforradalom úttörői - A fine diningtól a környezettudatos életmódig mindent tudni akarunk a hazai gasztróról. Főleg azt, hogy kinek mit köszönhetünk.
Elindultak a 24.hu tematikus podcast sorozatai. Válassz egy témát, és podkasztolj velünk, bárhol, bármikor! #gasztro #sorozatok #bűnügy #gazdaság #foci #riportok #közélet #hírek
Mindenki Boldog.
13 év angliai tapasztalattal rendelkező, immáron ismét Magyarországi székhelyű családi podcast hallgatókat keres. Laza hangulat, kötetlen társalgás és jó humor adott. Leveleket a #mindenkiabarátunk jeligére várjuk a szerkesztőségbe!
F
Filéző - 24.hu


1
Pisztáciával lett világbajnok, de kovászos uborkából és tejfölből is készít fagyit
43:29
43:29
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
43:29
A Filéző podcast vendége Fazekas Ádám fagylaltmester volt, aki tavaly év végén lett világelső a tonkababos, málnavelővel és ostyával tálalt, enyhén sós pisztáciafagyijával, idén pedig második helyen végzett a Gelato Festival összesített világranglistáján. De hogy jut a szakma csúcsaira valaki, aki gyerekkorában nem is rajongott igazán a fagyiért? M…
F
Filéző - 24.hu


1
Szántó István: Nem is volt kérdés, hogy a magyar Oscar-menüt feltesszük a Spago étlapjára
42:37
42:37
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
42:37
A Filéző podcast vendége Szántó István, a a budapesti Spago étterem séfje volt, akinek az idei Oscar-gálán hollywoodi sztárok is megkóstolhatták a főztjét. De milyen a globális gasztrobirodalmat vezető sztárséffel, Wolfgang Puckkal együtt dolgozni? Mennyire találtak rá a magyarok az egy éve megnyílt Spagóra? És mit tanulhat meg az ember szakácsként…
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Rendezettség, káosz, gasztró
1:20:34
1:20:34
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:20:34
Rég volt adás, alig emlékszem miről volt szó benne. A rendezettségről, és annak információelméleti megközelítéséről biztos, zöld dió likőrről szintén. A többi legyen meglepetés :-)
V
Vendéglő a Világ Végén


1
11. szülinapi adás
1:35:16
1:35:16
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:35:16
11 éves a rádió. Szabadtéri adás vendégekkel a szokott helyen. Kicsit fújt a szél, voltak szélcsengők is, meg különös emberek. Egy kis erőforrásválság, egy kis közösségfejlesztés. Szerénykedés a sütivel.
F
Filéző - 24.hu


1
A sörharag táplálta sörforradalom mára a hipermarketek polcait is elérte
55:40
55:40
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
55:40
A Filéző podcast vendége Bart Dániel volt, aki Folyékony Kenyér nevű blogjával és a Főzdefeszt megszervezésével tevékenyen kivette a részét a kisüzemi/kraft/kézműves sörök hazai reneszánszából. Frissen megjelent könyvében, Az arany folyamban végigköveti a sör több ezer éves fejlődését a kőkorsóban erjesztett árpalétől az IPA-ig, és a sumer Ninkassz…
Rövid bejelentőadás és egy kis kapcsolódó: lesz rádió szülinap a szokott helyen jövő héten. Gábor hamis római szobrot venne, ha valakinek van eladó, írjon.
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Interjú: Máté a régész
1:43:48
1:43:48
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:43:48
Mi volt a legboldogabb kor? Mitől marad fenn egy kultúra/város aztán miért tűnik el? Mi a régészet haszna? Hogyan csinálhatjuk ásás nélkül? Mit tudunk megtanulni ilyen kevés leletből? És még sok más érdekes, belsős infó a régészetről egy régésztől: Mátétól.
F
Filéző - 24.hu


1
Ha Jesolóban nem lehet megoldani az egész éves vendéglátást, akkor a Balatonon is nehéz lesz
1:03:47
1:03:47
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:03:47
A Filéző podcast vendége ezúttal Herczeg Zoltán, a Dining Guide magazin felelős kiadója volt, akit kérdeztünk arról, hogy változott a vidéki és budapesti vendéglátás helyzete az elmúlt évben, tényleg jött-e a feketeleves a tavalyi terasznyitás eufóriája után, mik a munkaerőhiány fő okai, és van-e rájuk tartós megoldás. De kitértünk arra is, hogy le…
F
Filéző - 24.hu


1
A margarin szót ki sem ejteném a számon egy cukrásziskolában
50:21
50:21
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
50:21
A Filéző podcast eheti vendége Menyhárt Attila, a Four Seasons Hotel Gresham Palace cukrászséfje volt, aki februárban első magyarként nyerte meg a cukrászok Bocuse d’Orját jelentő World Chocolate Masters közép-európai selejtezőjét, így októberben indulhat a párizsi döntőben is. Menyhárt a műsorban elmondta, miért indult 21 évesen világkörüli útra, …
V
Vendéglő a Világ Végén


1
A legboldogabb kor a neolitikum?
1:19:41
1:19:41
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:19:41
A neolitikus emberek jókat ettek, volt helyük, néha sokáig éltek és nem volt egy csomó problémájuk. Kicsit rámelegítünk a jövőheti régészes témára. Megbeszéljük a kenyérsütés magasabb szféráit, módjait és a majdnem egymilliós sütők titkait.
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Gábor nyomorog és műtárgyakat akar vásárolni
1:37:41
1:37:41
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:37:41
Ellentmondásos? Annál érdekesebb. Hó végére kiürülő bankszámlák és újsütetű érdeklődés az olajfestmények iránt. Mindezek egyszerre jelennek meg Gábor komplex életében.
F
Filéző - 24.hu


1
Sokan rettegnek tőle, pedig a szénhidrát sem ördögtől való
49:00
49:00
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
49:00
A Filéző 50. adásának vendége Enyingi Vivien dietetikus volt, akivel arról beszélgettünk, mik a legrosszabb beidegződések a hazai táplálkozási kultúrában, mivel és hogyan lehet kiváltani a húsfogyasztást, miért létfontosságú a türelem és a nyitottság, és tényleg lehet-e hasznos táplálkozási ismereteket terjeszteni a TikTokon.…
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Közös képviselő, Méretgazdaságosság
1:16:56
1:16:56
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:16:56
A világ legunalmasabb startup ötlete: közös képviseletre fejleszteni egy rendes IT megoldást, amitől az megérős és gördülékeny lesz. Egyébként a közös képviselők közismerten nem csinálnak semmit. Milyen a jó kertészet, pékműhely, fenntartható bármi? Szép a kicsi? Béla talán meglepő, de kifejti hogy a méretgazdaságosság a közgazdaságtan vastörvényei…
F
Filéző - 24.hu


1
Dragomán György: Meglepően kevesen tudják felsorolni, mik voltak a nagyszüleik kedvenc ételei
54:53
54:53
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
54:53
A Filéző podcast eheti vendége Dragomán György volt, akivel beszéltünk a gyerekkori íz- és szagemlékek fontosságáról, főzés és irodalom összefüggéseiről, a mesterséges konyhai stressz elkerüléséről, és arról is, melyik konyhagépet vinné magával egy lakatlan szigetre, ha csak egyet választhatna.Jankovics Márton, Inkei Bence, Dragomán György által
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Meg szabad-e ölni egy viperát?
1:46:48
1:46:48
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:46:48
Parázs vita a fenti kérdésről, mi van ha veszélyesek az állatok az ő természetes élőhelyükön? És ha ráadásul védett is? Béla beleáll. Egyébként az egész adás az új keverő debütálása is, hiba nélkül. Hála mindenkinek aki.
Utoljára a régi keverőpultról. Azt hittük majd most kampányolni kell hogy adakozzatok, erre másfél nap alatt összedobtátok. Kicsit erről van szó, kicsit mindenről, kicsit Ukrajnáról. Utoljára használjuk a Behringert, most bezzeg nem volt gond a beállítással.
F
Filéző - 24.hu


1
Kevés olyan pacalimádó nép van, mint a magyar meg a spanyol
42:42
42:42
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
42:42
A Filéző podcast a Padron Tapas Bár, és a hamarosan nyíló testvérétterme vezetőit látta vendégül, akik elárulták, mennyire honosítható meg a tapas életérzés Magyarországon, és hogyan lett egy családi vállalkozásból Budapest ismert tapas bárja.Farkas Gábor, Beck Márton, Inkei Bence, Polák Zsóka által
Mi az a reprezentatív felmérés és mit reprezentál? Miért pont azt? Lehetne másként csinálni? Milyen közösségi médiát használnak a mai gyerekek és miért ellenzik a szüleik hogy kitöltsenek egy kérdőívet? Miért utasít el valaki egy választ? Nem tudjuk. Gábor küzd a vakondokkal továbbra is.
F
Filéző - 24.hu


1
A magyar zsidó konyha nem csak a sóletről, a maceszről és a flódniról szólt
1:05:10
1:05:10
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:05:10
A Filéző podcast eheti vendége a New Yorkban élő Körner András, akinek évtizedekkel ezelőtt akadt kezébe dédnagymamája kézzel írt szakácskönyve, amely után a magyar zsidó gasztrotörténet elismert kutatójává vált.Körner András, Jankovics Márton, Inkei Bence által
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Vakond, Fegyverek, Kenyérsütés
1:30:23
1:30:23
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:30:23
Klasszikus kávéházi adás, elég laza tematikus fókusszal. Pihenős, kissé kiábrándult politikai elemző vonallal annak aki nem bír élni nélküle.
F
Filéző - 24.hu


1
Hogyan hat a borfogyasztásunkra egy járvány vagy egy válság?
54:27
54:27
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
54:27
A Filéző podcast eheti vendége Palotai Zoltán, a Bortársaság társtulajdonosa, akivel arról is beszéltünk, hogyan alakult a magyar borízlés az elmúlt 30 évben, és hogy mit tesz a borral a klímaváltozás.Palotai Zoltán, Jankovics Márton, Inkei Bence által
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Nemzeti büszkeség
1:44:47
1:44:47
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:44:47
Büszkék-e magukra a magyarok? Egyáltalán mit jelent ez? Hol a legjobb élni és mit jelent az identitásunk számára a választás eredménye? Örülnek a progresszívek titokban az egykulcsos adónak? EGy kis Portugália és az OECD better life index-e kiegészítésképp.
F
Filéző - 24.hu


1
Ki mondta, hogy a gin csak tonikkal iható?
34:26
34:26
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
34:26
Tényleg zajlik a kézműves ginforradalom? A Filéző podcast vendége Ihászi Dániel, a Gay Hussar natúr gin alapítója és lepárlómestere volt.Ihászi Dániel, Inkei Bence, Jankovics Márton által
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Választás előtt 2022
1:45:20
1:45:20
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:45:20
Persze, Ukrajnával kezdünk. Talán a remény jele, hogy a hosszabb távú kérdések, és az újjáépítés merül fel most már. Mi lesz a következő krízis? Egész beleszoktunk a világ felfordulásába. És választások Magyarországon. Vokskabin kérdőív, esélylatolgatás, szavazzunk-e a Kétfarkú kutyapártra?
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Paul Bocuse Intézet, Fake News
1:43:33
1:43:33
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:43:33
Japán tea kóstoló, a világ egyik legjobb szakácsiskolája, fake news terjesztő orosz (?) accountok. Interkulturális adás.
F
Filéző - 24.hu


1
Európa cseresznyéskertjéből érkezik a házikolbász Budára
46:35
46:35
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
46:35
A Filéző podcast eheti vendége Kiss Szabolcs volt, aki egy jól fizető irodai állást hagyott ott, hogy Tisza menti gyökereihez visszatérve árulja kistermelői hús- és tejtermékeiket, majd saját bisztrót alapítson.Kiss Szabolcs, Jankovics Márton, Inkei Bence által
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Ukrajna és a 21. század
1:32:07
1:32:07
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:32:07
Még mindig ukrán válság, talán kicsit kevésbé idegesen. Az államok, a kapitalizmus, a dezinfó és a posztmodern osztálykülönbségek. Ukrán és észt zene.
F
Filéző - 24.hu


1
A török konyha sokkal több annál, mint amit a sarki kebabosnál látunk
42:22
42:22
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
42:22
A Filéző podcast vendége Csabányi Attila, a Türkiz étterem üzletvezetője volt, akit arról is kérdeztünk, mi mindent rejt az anatóliai konyha a mindenki által ismert döner kebabon túl.Csabányi Attila, Jankovics Márton, Inkei Bence által
V
Vendéglő a Világ Végén


1
Ukrajna és Európa
1:46:20
1:46:20
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:46:20
Mi másról beszélnénk, mint az orosz-ukrán háborúról? Mekkora az esélye egy nukleáris csapásnak, mi itt a perspektíva Európa számára, lesz-e valaha EU tag Ukrajna (nem)? A végén minimál gasztró.
F
Filéző - 24.hu


1
Aki boltban veszi, nem is tudja, milyen az igazi olívaolaj
49:16
49:16
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
49:16
A Filéző vendége Tóth Gusztáv, az igazioliva szaküzlet és webshop alapítója, aki egy madridi útja során döbbent rá, hogy az olívaolaj sokkal több annál, mint ami a szupermarketek felhozatalából látszik.Tóth Gusztáv, Jankovics Márton, Inkei Bence által
S
Szín Folt Cafe


1
E238 - The F1nn5ter effect
1:04:32
1:04:32
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
1:04:32
E heti témáink: F1nn5ter https://www.youtube.com/channel/UCIw4ioKLP_tg_4QLrVO97qw Adidas és a mellek https://www.instagram.com/adidaswomen/ Joe Rogan és Jordan B. Peterson botrány Kossuth rádió Márky-Zaj Péter pofont kapott Support Szín Folt CafeLehi és Lehiné által
F
Filéző - 24.hu


1
Hogy lesz egy bankárból sushi szakács?
40:46
40:46
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
40:46
A Filéző podcast vendége Nyul Tamás, a Sushi Sei japán étterem szakácsa, aki nyolc évvel ezelőtt hagyott ott egy banki középvezetői pozíciót, hogy egy japán séf mellett tanulja ki a vendéglátást.Nyul Tamás, Polák Zsóka, Jankovics Márton által
S
Szín Folt Cafe


1
E237 - Időutazás a házi pálinkától
2:01:53
2:01:53
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
2:01:53
E heti vendégünk Molnár Dániel https://www.imdb.com/name/nm4888448/?ref_=fn_al_nm_2 ki a producer? Christopher Nolan https://www.imdb.com/name/nm0634240/?ref_=fn_al_nm_1 Zanox https://www.imdb.com/title/tt15692408/?ref_=nm_knf_t2 Nollywood https://en.wikipedia.org/wiki/Nollywood Gyűlölet https://www.imdb.com/title/tt0113247/?ref_=fn_al_tt_1 Topgun …
S
Szín Folt Cafe


1
E236 - a modernizált retró
51:34
51:34
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
51:34
E heti témáink: napernyős koktélok, parfűm mizéria, új autó, coworking, modernizált-retro Support Szín Folt CafeLehi és Lehiné által