Aréna
…
continue reading
Mi az, hogy ital/bár kultúra? Egyáltalán, miért kell a borokról, sörökről, párlatokról, kávékról meg ételekről kóstolójegyzetet írni? Inni és enni kell, és kész, nem? De. Közben pedig keresni kell a jót, a még jobbat, a tökéletest - ha van olyan. A kultúra a civilizáció építőeleme. Ahogy az irodalomban vagy zenében, az italok és ételek terén is lehet alkotni, és a tökélyre törekvő alkotást megérteni. Közben pedig lehet jókat enni és inni is - ünnepkor, lazításnak, búfelejtésre - hisz ez is k ...
…
continue reading
Az általvető a vállon hordott kettős tarisznya, egyik fele elöl, a másik hátul lóg – a Néprajzi Lexikon szerint. A mi általvetőnkbe sok minden belekerülhet: a néphagyomány és a társművészetek, az egykori paraszti életforma és napjaink kultúrája. Kérdések, válaszok, tudás, élmény.A műsor alapkoncepciója szerint egy különleges beszélgetős műsor, amely a néphagyományhoz kapcsolódó minőségi tartalmakat kínál. A beszélgetésben a meghívott vendéggel a néphagyomány és a társművészetek kapcsolatait ...
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
A vegán pizzaiolo: Preyer György
38:41
38:41
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
38:41Kommunikációs szakember volt, aztán elkezdett pizzasütéssel foglalkozni, mondván, na nehogymár egy pizzát ne tudjon ő maga megsütni… Mára az egyik leginnovatívabb gasztroműhely tulajdonosa. Preyer György ma pizzaiolo, vagyis pizzaséf, pedig teljesen máshonnan indult. Az út, amit eddig megtett egy ártatlan kérdésből indult: miután rájött, hogy jó pi…
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Mráz Ágoston Sámuel, a Nézőpont Intézet vezetője és Závecz Tibor, a Závecz Research Piac- és Társadalomkutató Intézet ügyvezetője
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
A fogyasztókat és iparági szereplőket bünteti Donald Trump
42:12
42:12
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
42:12Döbbenetes, 200%-os büntetővámot jelentett be Donald Trump amerikai elnök az EU-ból érkező alkoholos italokra. Az USA az Európai Unio legnagyobb exportpiaca ebben az ágazatban, rengeteg érintett van a borászatoktól, a likőr- és párlatkészítőkön át a sörcégekig. Érintettek a gyartók, a kereskedők, de a sor végen a legnagyobb vesztes a fogyasztó lesz…
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Ikonikus ételek, melyek fiatalabbak, mint hinnéd!
33:11
33:11
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
33:11Vannak olyan ételek, amelyek világhírnévre tettek szert, és meghatározóak egy ország, vagy népcsoport szempontjából, így aztán nem meglepő, ha sokan azt hiszik, hogy ezek hagyományos, régi receptek. Nos, ez nagyon sokszor nem így van… Az ételek fejlődése, a gasztronómia változása folyamatos, organikus folyamat, sokszor meglepő fordulatokkal. Nem sz…
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Hortobágyi Cirill katolikus pap, bencés szerzetes, pannonhalmi főapát és Dobszay Benedek ferences szerzetes, az Emberi Méltóság Stratégia szakmai vezetője
Inforádió által
…
continue reading

1
Tóth István György, a TÁRKI Társadalomkutatási Intézet vezérigazgatója és Medgyesi Márton, a TÁRKI vezető kutatója
Inforádió által
…
continue reading

1
A prágai temető receptjei
40:16
40:16
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
40:16Umberto Eco zseniálisan fordulatos, cselekményben tobzódó 19. századi történelmi regényének főhőse Simone Simonini – a galád hamisítónak és kémnek egyetlen öröme van az életben: az evés. Na, de miket eszik? És ezeket hogyan kell elkészíteni? Aki olvasott Ecót, tudja, hogy a professore mennyire szeretett enni: könyveiből, glosszáiból soha nem marad …
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Resperger István ezredes, a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem Szent-István Biztonságkutató Központ igazgatója
Inforádió által
…
continue reading

1
Nagy Zoltán: Prága úgy elhúzott, hogy csak a féklámpáit látjuk…
40:19
40:19
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
40:19„Nem mindig a személyes preferenciáinkat követi a piac, de nekünk az a dolgunk, hogy lekövessük a változásokat ” – mondja Nagy Zoltán, a Boutiq’ Bar tulajdonosa. Ezt azonban néha könnyebb mondani, mint csinálni… Nagy Zoli sokat utazik, legtöbbet munka miatt, és nyitott szemmel jár a világban: keresi a legújabb trendeket, iparági szakikkal beszél, v…
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Volt balatoni séf, angol esküvőkirály – most a berni nagykövetség séfje: Szathmáry Rajmund
42:32
42:32
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
42:32„A gasztronómia annyira jelen van mindennapjaimban” – monda Szathmáry Rajmund, a barátainak csak Döme, aki már 30 éve dolgozik séfként. Második otthonában, Angliában, 10 évig dolgozott, és ő lett az esküvőkirály, jelenleg a hatodik évét húzza Svájcban, a berni magyar nagykövetség executive séfjeként. Döme imádja a piacokat, ez már gyerekkorában is …
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Bauer Bence, a Mathias Corvinus Collegium Magyar–Német Intézet az Európai Együttműködésért igazgatója
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading

1
Kávéházaink története a mi történetünk is – beszélgetés Saly Noémivel
41:54
41:54
Lejátszás később
Lejátszás később
Listák
Tetszik
Kedvelt
41:54Saly Noémi legújabb kötete, Az én Pestem olvasmányos kultúr- kávéház- és gasztronómia-történet Budapestről. Erről, és a szakácskönyvek kultúraformáló szerepéről beszélgettünk. „Ahogy van anyanyelvünk, van zenei anyanyelvünk, van gasztronómiai anyanyelvünk is, és ennek a változásáról, fejlődéséről, változatairól szégyenletesen keveset tudunk.” – mon…
…
continue reading

1
Rab Árpád, a Nemzeti Közszolgálati Egyetem Információs Társadalom Kutatóintézet tudományos főmunkatársa
Inforádió által
…
continue reading
Inforádió által
…
continue reading