Uhd nyilvános
[search 0]
Több
Download the App!
show episodes
 
A Sztorik a kávézóból a magyarországi kávézó kultúráról szállít érdekes, őszinte és naprakész információkat. A műsor 2 házigazdája Szilvi - aki éppen egy kávézó nyitás kellős közepén van ,- és Balázs -a Kávézó blog írója- két hetente más-más vendéggel beszélget a szakmai kulisszatitkairól. A vendégek között megjelennek kávézótulajdonosok, pörkölőmesterek, baristák és bárki aki kötődik a kávézáshoz. Közben persze Szilvi beszél a kávézó projektjéről, Balázs pedig a legfrissebb élményeiről. Bal ...
  continue reading
 
Loading …
show series
 
Lonkai Mártonnal a Steamhouse alapítójával beszélgettünk, arról hogy egy kávézó tulajdonosa miért vág bele a kapszulagyártásba. Az őszinte beszélgetés során minden apró részletre kitérünk, amit a kapszulákról tudni érdemes: - saját gép vs gépgyártás - őrlők és őrlési finomság - aluminium vs műanyag vs komposztálható kapszula - ökolábnyom - létezik-…
  continue reading
 
Az adásban Szilvi végre bejelenti a NAGY HÍRT! Ezen kívül szerelmi vallomások, Hawaii életérzés, illetve milyen kávét iszik a pápa. Kiss Danival és Benkovich Ádámmal beszélgettünk az Ohanában. Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobolKövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/Szilvi projektje: https://…
  continue reading
 
Kávébár Bazár 2023 kibeszélés, és az ott felvett élő kerekasztal beszélgetés a vendégeinkkel:Csiszár Zsuzsi - Goosebumps Nagy Dávid - Kaffeine és egyebekBenkovics Ádám - OhanaSzelei Szabolcs - Daisuke Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobolKövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/ Szilvi projektje:…
  continue reading
 
Szuna Noémivel beszélgettünk mi minden várható az idei rendezvényen, majd Balázs és Szilvi is röviden beszámol az elmúlt időszak kávés élményeiről.Az adás közben elhangzik egy kérdés is, amire 2023. 03. 27.-ig várjuk a megfejtéseket, az alábbi email címre - szilvia.beniczki@madarberkenye.hu és a helyes megfejtők között 03.28.-án 2 db páros belépőt …
  continue reading
 
A 2022-es évzárónkban vendégeink segítségével áttekintettük, hogy milyen volt az elmúlt év kávés szempontból és ki mit vár 2023-tól: - Noémi elmesélte, hogy milyen lesz a 2023-as Kávébár Bazár - Tiborral megemlékeztünk az Espresso Embassy 10. szülinapjáról - Tóth Sanyi pedig egyenesen Costa Ricából jelentkezett be, hogy beszámoljon, hogy milyen les…
  continue reading
 
Ez egy rendhagyó adás ahol Balázs Thaiföldről jelentkezik be, hogy élőben számoljon be a legújabb thaiföldi és vietnámi kávézós kalandjairólCsatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobolKövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/ Írj nekünk emailt: szilvia.beniczki…
  continue reading
 
A sokakat megmozgató és igazán megosztó téma mellett a Sztorik a kávézóból sem mehetett el szó nélkül. Bedő Ágostonnal beszélgettünk a "növényi italokról", Sproudról, Oatlyról és mindenről ami ezzel kapcsolatos.Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobolKövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/Szilvi p…
  continue reading
 
Nanu kávézó Ezen a héten a Nanuban jártunk, ahol Bence elmesélte a nem mindennapi sztoriját: néhány évnyi budapesti baristáskodás után Berlinbe költözött ahol a Barn-nál illetve a 19grams-nál megismerte a kávés szakma minden csínját-bínját. Ezután idén nyáron a Budafoki úton nyitott egy kávézót, ahol megvalósítja mindazt, amit Berlinben tanult. És …
  continue reading
 
Egy kis kávé napja visszatekintő után, ellátogattunk Móricz Zsigmond körtér melletti Balance Bistro & Delicates-be, ahol egy jó Goosebumps kávé mellett István és Bence elmesélték, hogy hogyan lehet egy olyan helyet nyitni, ahol a minőség az elsődleges szempont. A kávék mellett, szó esett mindenféle finom falatokról és hogy miért érdemes betérni hoz…
  continue reading
 
Balázs és Szilvi megvitatják a nyári élményeket, Szilvi felvásárolta a Costát, Balázs kirohan az UHT tej ellen és felhívjuk Noémit a Kávé Napja 2022 alkalmából Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol Kövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/ Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/ Írj nekünk em…
  continue reading
 
Nemrég lett 10 éves a My Little Melbourne kávézó, aminek a története egy ausztráliai utazással kezdődött. 🇦🇺 Balázsi Peti egy sodró hangulatú beszélgetésben mesélt nekünk a kezdetekről, magyar specialty szcéna hőskoráról, arról hogy a kávézón kívül még mikkel foglalkozik, és hogy hogy került a fagylalt a portfóliójukba. Csatlakozz a Facebook csopor…
  continue reading
 
Ezúttal nemcsak kávéztunk, hanem kultúrálódtunk is. Vágó Marianna és Fülöp József volt a vendégünk, akik elmesélték a Kornél történetét, a koncepcióját, az analóg világgal való kapcsolatukat. Persze azért a kávézás sem maradt el, meg a programokról is beszéltünk, és hogy miért több ez a hely, mint egy kávézó. És aki képeslapot küldene: Kornél Galér…
  continue reading
 
Ebben az epizódban Szilvi és Balázs megtárgyalják a Kávébár Bazáron szerzett különböző jó és kevésbé jó élményeiket, miért nem találta Balázs az előadásokat, és miket tanult ott Szilvi. Az adás második részében a Goosebumpsosokat kérdeztük, hogy miért jöttek le a hegyről és mik a tapasztalatok az új kávézójukban. Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz…
  continue reading
 
KÁVÉBÁR BAZÁR 2022 http://kavebar.hu/ https://www.facebook.com/events/3142907235981111/ AZ ORSZÁG LEGNAGYOBB KÁVÉBÁRJA EGY HÉTVÉGÉN ÁT MILLENÁRISON Április 9-10-én rendezzük a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseményét, a tizenkettedik KávéBár Bazárt, melynek idén a Millenáris Park D csarnoka ad otthont. A látogatók a belépőjegy megvásárlásával …
  continue reading
 
Amiről Várady Tibort kérdeztük: Néhány gondolat, hogy mi inspirált a kávézó nyitásra (ami az elsők között volt mint harmadik hullámos kávézó). Mesélj egy kicsit a kezdetekről, mik voltak a legfontosabb mérföldkövek? Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta? Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól? C…
  continue reading
 
Rab Árpádot kérdeztük az alábbi témákról: Mit jelent az, hogy trend, (trendi), mit csinál a trendkutató? Köt-e téged a kávéhoz, újhullámos kávézókhoz/kávézáshoz élmény? Látsz-e a kávézás kultúrájában olyan momentumot, ami – nekünk társas lényeknek – fejlődésünkben fontos szerepet játszott? Fontos a kávézás társadalmi szerepe? Egy kávézó sosem „nagy…
  continue reading
 
Szilvi és Balázs az évadnyitó adás keretén belül beszélgetett : Szuna Noémivel - A Kávé Napja Serfőző Krisztinával - Kávéházak Éjszakája Németh Bálinttal - Egy falat kenyérCsatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobolKövesd Balázs kávés blogját: https://caffee.blog.hu/ Szilvi projektje: https://madarberkenye.hu/Írj…
  continue reading
 
Szilvi és Balázs egy évadzáró adás keretén belül beszélgetett korábbi vendégeikkel, többek között: Szuna Noémivel (Kávébár Bazár) Nagy Dáviddal (TAMP & PULL és Kaffeine Espresso Bar) Gerzsenyi Andrással (fekete kávézó és nor/ma grand) Dávid Bencével(Budapest Baristas) . Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobol…
  continue reading
 
Ahogy egy régi klasszikus is megmondta, a "A vízbű' nyeri ki".A kávéitalok több mint 90%-a víz és valahogy ez nem kap elég hangsúlyt, amikor a kávéról beszélgetünk.Ezért mi most ellátogattunk a BWT-hez hogy mindent megkérdezünk és megtudjunk a vízről.Komáromi Gáborral beszélgettünk a BWT otthoni megoldásairól és arról, hogy miért és milyen vizet ha…
  continue reading
 
Szilvinek egyik kedves kávézójában készült az adás, a Kék Elefántban. Zolit az alábbiakról kérdeztük: Mesélsz a kezdetekről, mi vezetett a mérnőki pályától a kávézó nyitásig? Az elsők között voltál aki vidéken mertek nyitni újhullámos kávézót, hogyan fogadták a helyiek a Kék Elefántot? Ha jól tudom nyitottál még egy Kék Elefánt Kávézót Szegeden, de…
  continue reading
 
Ezen a héten az egyik legismertebb magyar specialty pörkölőbe a Casino Mocca-ba látogattunk el.Lajos és Szabolcs elmesélte, hogy hogyan lett az index.hu egy kávés forumából indult barátságból egy hosszú évek óta működő sikeres vállalkozás.A srácoknak volt mesélnivalójuk bőven az elmúlt 10 évről: az alapításon kívül szó esik a kávé beszerzésről, a p…
  continue reading
 
A By Beans egy igen fontos és eredeti színfoltja budapesti specialty kávézó életnek. A Hold utcai piacon kezdték a gyönyörű sárga Dalla Corte gépekkel és svéd Per Nordby kávékkal, majd nem sokkal később nyitottak a kávézó mellé egy ABC-t is. Tettek egy kis kitérőt a Várba, és a Fény utcai piacon találtak maguknak egy új helyet Bányai By Beans néven…
  continue reading
 
Szekszárdon A Kávé Háza, ikonikus helyszíne a magyar specialty kávé kultúrának. A tulajdonos, alapító Tóth Sándor mesélt nekünk a kezdetekről, a Lucky Cap pörkölőről és a Bányai féle együttműködésről. Egy kis technológia oktatást is kaphattunk, hogy miért fontos a fermentáció a kávéfeldolgozás során, illetve Sanyi a jövőbeni terveiről is ejtett néh…
  continue reading
 
Néhány évvel ezelőtt kezdődött az a jelenség, hogy az ember nem tudott úgy bemenni egy budapesti specialty kávézóba, hogy ne Freyja croissant lett volna a pulton. Aztán gyorsan, egymás után kétszer meg is nyerték az ország legjobb croissantja díjat. Kik ők, honnan jöttek, mi a sztori? Miért skandináv croissant? Mi a szuper minőség titka? A második …
  continue reading
 
Az alábbiakról kérdeztük Deák Jocit: hogyan indult a barista karriered mik voltak a főbb lépések hogyan és miért kezdtél el versenyezni a világbajnokságokra is kitérnénk természetesenAztán a jelen Mit csinálsz most Hogyan élted meg az elmúlt egy éved Hogy látod a budapesti vagy akár a világban a specialty szcénát (Mi a helyzet nálunk, mik a trendek…
  continue reading
 
Beszélgetésünk vezérfonala az alábbi kérdések voltak Először a Kávétársaság bemutatása (kávézó?, kávébolt?, kávégép bolt?), kicsit a kezdetekre is kitérve. Nektek is bizonyára óriási változás volt a 2020-as, év ezt Ti hogy éltétek meg? Ehhez kapcsolódóan milyen trendeket láttok? (Pl több kapszula fogy vagy vesznek "jobb" gépet otthonra az emberek) …
  continue reading
 
A folytatásban kiderül, hogy miért 111, kiktől tanulta a pörkölést Attila és milyen tudás birtokában van még amit nem fél megosztani. One Eleven: https://oneeleven.hu/ Tamp&Pull: https://www.facebook.com/tamppull/ Molnár Attila YT csatornája: https://www.youtube.com/user/molnarati13 Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/szto…
  continue reading
 
Amiről Molnár Attilát kérdeztük:Mint 4 x-es magyar barista bajnok és a vilagbajnokságon is nagyon szép eredményt értél el, majd a magyar specialty kávé világ egyik úttörője is vagy, hogyan vezettett idáig az út? Mik voltak az első lépések a kávé világába?Milyenek voltak az első bajnokságok?Mi vezetett a Tamp&Pull megnyitásához? Dávid mesélte, hogy …
  continue reading
 
És hogy kik ők? Ezt mondják magukról : Kávészalon - Kávékostoló: MISSZIÓNK Szóval... pár éve fejünkbe vettük, hogy megreformáljuk a magyar kávéfogyasztók kávézási szokásait. Ez inspirált bennünket, hogy KÁVÉKÓSTOLÓ néven elindítsuk blogunkat, és tájékoztassuk a nagyközönséget arról, hogy hol lehet jó kávét inni Magyarországon (alkalmanként külföldr…
  continue reading
 
Amiről Márkot kérdeztük:Mivel foglalkoztál mielőtt megnyitottátok az első Tizen1-et. (Itt nem kell szerénykedned :) )Mi inspirált a saját (illetve családi) kávézó nyitásra? Családon belül mi a leosztás? Miért pont Veszprém? Itt beszélhetünk egy kicsit a Bp-vidék viszonylatról is.Az első Tizen1 története, hogyan éltétek meg, miért zárt be, hogyan ta…
  continue reading
 
Az alábbi kérdéseket tettük fel Dávidnak: - Számos ponton jelen vagy a kávé világában, mesélsz, hogy pontosan milyen területeken találkozhatunk veled, ha kávéról van szó? ( kávézók, kávégépek, kávé?) - Mesélnél a kezdetekről, hog kezdődött a kávé iránti szenvedélyed, és hogy kezdtétek meg első közös munkátokat Molnár Attilával? - Melyek voltak az e…
  continue reading
 
A második részben érintett témák:- Ádám mesél a barista oktatásukról.https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/- Megismerhetjük Goosebumps kávékat.https://goosebumps.hu/kategoria/kavek/- Eversys Cameo - automata kávégépről is kérdeztük Ádámot.- Miért tették le a voksukat az Oatly tej mellett?https://goosebumps.hu/kategoria/oatly-zabital/Csatlakozz a …
  continue reading
 
Az első részben két fő témát érintettünk: 1. Megismerhetitek a Modbart: https://goosebumps.hu/kategoria/kavegepek-modbar/ 2. Ádám mesél a barista oktatásukról: https://goosebumps.hu/barista-tanfolyam/ A második részt pedig jövőhéten pénteken lesz elérhető a csatornánkon. Csatlakozz a Facebook csoportunkhoz: https://www.facebook.com/sztorikakavezobo…
  continue reading
 
Ebben az epizódban főleg Szilvi és Balázs beszélgetett a 2020-as évről, és hogy mit várnak 2021-től.Egy megjelenés apropóján felhívtuk Szuna Noémit, hogy beszéljen egy kicsit a könyveiről és hogy mit várhatunk 2021-ben kávés rendezvények téren.Megbeszéltük hogy merre jártunk 2020-ban, mi az ami tetszett, mi az ami nem, sorba vettük az új budapesti …
  continue reading
 
Andrástól az alábbiakat kérdeztük: Néhány gondolat, hogy mi inspirált a kávézónyitásra, és miért engedtétek el a cukorgyárat? Mesélj egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak) Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta? Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól? Hogyan néz ki a ven…
  continue reading
 
Bencétől az alábbiakat kérdeztük: Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra. Meséljetek egy kicsit a kezdetekről (általában az a legkritikusabb időszak) Volt olyan amit nagyon újra kellett gondolni a nyitás óta? Mivel próbáljátok megatokat megkülönböztetni a többi belvárosi kávézótól? Hogyan néz ki a vendégkörötök általában és …
  continue reading
 
Kérdések amiket feltettünk Döníznek: Mesélj magadról hogy csöppentél bele ebbe a szakmába, milyen helyeken dolgoztál idáig? Mesélj a CEC alapitásáról és magáról a helyről. Kiket oktattok, mit oktattok ? Mik voltak a legjobb és legrosszabb munka tapasztalataid ? Van külföldi tapasztalatod, hogy látod a magyar kávézók ill a barista szakma helyzetét? …
  continue reading
 
Kérdések amiket feltettünk Zsoltnak: Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra. Pilisvörösvár azért nem a Pozsonyi utca. Hogy lehet itt elfogadtatani az új hullámos kávét? Hogyan alakult ki az Artizánnal az együttműködés? Mi a kávézótok alapkoncepciója? Mik voltak a legnehezebb illetve a legszebb pillanatok. Hogyan éltétek meg …
  continue reading
 
Kérdések amiket feltettünk Andrejnak: Néhány gondolat, hogy mi inspirált Benneteket a kávézónyitásra? Mik voltak a legnehezebb illetve a legszebb pillanatok? Hogyan éltétek meg a 2020-as évet, mit vártok 2021-től? Mit gondolsz arról, hogy ebben az évben 3 új kávézó (Wombat, Capphe by HaiNam, Monochrome) nyílt a közeletekben? Mit tanácsolsz Szilvine…
  continue reading
 
Loading …

Gyors referencia kézikönyv