Kochen Mit Martina Und Moritz Podcastok

Im Herbst ist Muschelzeit – für die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz ein kulinarischer Lichtblick in dieser dunklen Jahreszeit. Und man bekommt sie zurzeit überall in bester Qualität. Martina und Moritz zeigen leckere Rezepte für Miesmuscheln und andere Varianten.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die Gans zum Martinstag ist eine Spezialität vom Niederrhein.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer által

Unglaublich, was sich aus Zwiebeln alles zaubern lässt – keine Küche, die ohne sie auskommt.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer által

Die Sauce ist für viele ja das Wichtigste auf dem Teller, sie ist das Konzentrat der verwendeten Zutaten, das Herzstück ihres Geschmacks.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Buchstäblich herzerwärmend, nämlich heiß, herzhaft und belebend: So muss ein leckerer, traditioneller Eintopf sein. Über die Jahre sind sie etwas aus der Mode gekommen, doch in den letzten Jahren gibt es einen regelrechten Eintopf- und Suppenboom. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz bereiten daher in dieser Sendung Eintöpfe zu mit angenehmem Ze…

Heute feiern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz den Herbst. Die Jahreszeit, die die schönsten und besten Zutaten in die Küche liefert.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer által

Walnüsse und frische Feigen, finden die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz, sind eine Super-Kombination – und zwar durchaus nicht nur eine süße.

Im Herbst kommen einem die Lieblingsgerichte aus der Kindheit in den Sinn. Erinnern Sie sich noch an Birnen, Bohnen und Speck? Oder gefüllte Schmorgurken?Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

In Nordrhein-Westfalen treffen ländlich geprägte Traditionsgerichte auf international beeinflusste Esskulturen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die WDR Fernsehköche Martina und Moritz sind heute wieder auf kulinarischer Reise. Dieses Mal geht es in die direkte Nachbarschaft nach Frankreich, genauer gesagt ins Elsass.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Der Herbst ist eine wundervolle Jahreszeit – meinen die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz. Jetzt sind die besten Früchte reif, die Auswahl ist riesig, man kann aus dem Vollen schöpfen. Und so haben die beiden wieder mal neue Herbstrezepte mit Äpfeln und Birnen ausgetüftelt.

Das Angebot an vegetarischen Gerichten klingt für echte Fleischfans oft noch wenig verlockend. Ein altes Vorurteil, finden die beiden WDR-Fernsehköch:innen Martina und Moritz.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Sie heißen mitunter auch Pfannenkuchen, Eierkuchen, Palatschinken oder Crêpes – ob klein oder groß, dünn oder dick, herzhaft oder süß.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die schlesischen Lieblingsgerichte, die wir meist nur noch durch die Erinnerung von Großmüttern, Onkeln und Tanten kennen, sind Spezialitäten, die nach Heimweh schmecken. Die WDR Fernsehköch:innen Martina und Moritz haben ganz besondere Rezepte herausgesucht.

Feiner Fisch ist wahrlich eine Delikatesse – vorausgesetzt, man hat richtig eingekauft und kennt entsprechende Rezepte, die garantiert gelingen. Dabei helfen wollen die WDR Fernsehköche Martina und Moritz. Ob aus der Zucht oder Wildfang – es kommt darauf an, die Qualität zu erkennen und beurteilen zu können.…

Diesmal führt die kulinarische Reise der WDR-Fernsehköche Martina und Moritz nach Indonesien – dort liebt man starke Geschmäcker, Düfte und Aromen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Unglaublich, wie viele Tomatensorten, -formen und -farben es gibt, die allesamt auch anders schmecken! Zum Glück gibt es sie nicht nur auf Märkten bei experimentierfreudigen Gärtnern, sondern auch im Supermarkt nebenan. Und das nicht zu knapp – denn jetzt im Sommer ist ihre Zeit.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich diesmal rund um den Erdball in den verschiedenen Küchen umgesehen und entsprechende Rezepte mitgebracht.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Wo Wein wächst, gedeiht in der Regel gute Küche – was nicht notwendigerweise luxuriösen Aufwand bedeutet, sondern vielmehr die Kunst, aus einfachen Zutaten Gutes zu Tisch zu bringen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Pizza liebt jeder – und wenn sie frisch gemacht ist, erst recht.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Manchmal braucht es keinen gedeckten Tisch, da genügt der Teller auf dem Schoß. Zum Beispiel, wenn man es sich auf dem Sofa vorm Fernseher gemütlich machen will.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Mediterrane Diät oder auch Kreta-Küche genannt – ist eine ganz bestimmte Art der Ernährung: viel Gemüse, Obst und Nüsse, wie sie im angenehmen Klima rund ums Mittelmeer das ganze Jahr über gedeihen – und möglichst naturbelassen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Wer dieses bildschöne Gemüse nur aus dem Glas kennt, süßsauer eingelegt, der wird mit dieser Sendung eine ganz besondere Delikatesse kennenlernen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Radieschen und Rettiche sind nicht nur wunderbare Rohkost, sondern sie schmecken auch gedünstet, gebraten oder geschmort.

Sushi ist heutzutage in aller Munde. Die daumendicken Häppchen aus gesäuertem Reis, belegt mit Stücken vom rohen Fisch, von Muscheln oder anderen Meeresfrüchten, manchmal auch mit Fleisch oder vegetarisch, gelten längst auch bei uns als cool und einfach lecker. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz lieben Sushi und finden: Es ist ein echtes Vergn…

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Spargelzeit, die deshalb so besonders ist, weil sie nur etwa zwei Monate andauert.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Kennen Sie Öcher Poschweck und Welschen Riisflam? Was so exotisch klingt, sind tatsächlich Spezialitäten im Rheinland.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Rhabarber ist zwar botanisch eigentlich ein Gemüse, trotzdem kommt er meist süß auf den Tisch – wohl sicher am häufigsten als Kompott. Rhabarber ist aber noch viel vielfältiger einsetzbar. Martina und Moritz zeigen seine süßen als auch seine salzigen Fähigkeiten und stellen leckere Rezepte vor.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Pasta kennt und liebt jeder. Sind unsere heimischen Spätzle etwas anderes als Pasta? Die Fernsehköche Martina und Moritz meinen: Spätzle brauchen sich nicht hinter ihren italienischen Verwandten als schlichte Beilage zu verstecken.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz empfehlen diesmal etwas ganz Traditionelles: einen Osterschinken. Der macht keine Mühe und es lässt sich, wenn er nicht auf einmal aufgegessen wird, damit eine Menge anstellen.

Frische Kräuter, junger Spinat, köstliche Artischocken, zartes Lamm, fangfrische Forellen! Zutaten, die uns den Frühling auf den Tisch bringen und prima zu Ostern passen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben mit Suppengrün herumexperimentiert und zeigen das Ergebnis: Sie machen Ofengemüse daraus, ein Gemüsebett für zarten Fisch und knusprige Rösti.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die Region Niederrhein ist eher eine flache Landschaft, die sich nördlich von Köln und westlich einer Linie Düsseldorf – Duisburg bis an die holländische Grenze erstreckt und bestens geeignet für Gemüse- und Ackerbau.

Aus dem wenigen vorhandenen was Gutes zaubern – das ist die Kunst der Eifeler Küche. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz zeigen ihre bodenständigen Lieblingsrezepte.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Fisch ist leicht, sommerlich frisch und immer wieder köstlich. Und das Beste daran: In der Küche erweist er sich als absolut pflegeleicht.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben in alten Koch- und Rezeptbüchern gestöbert und dabei festgestellt: Auf Fleisch zu verzichten tut nicht weh.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die fünfte Jahreszeit ist im vollen Gange und noch lange nicht zu Ende.

Eintöpfe waren früher mächtig, üppig, schwer – heute sagt man dazu One Pot und auf einmal sind sie leicht, frisch und bunt – und duften nach den unterschiedlichsten Landesküchen. In jedem Fall passt alles in einen Topf, wie der Name schon sagt. Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen, wie man mit wenig Aufwand ein wunderbares Essen auf den Tisch…

Geraffelt, gerieben, zerdrückt – roh oder gekocht. Immer geht es um das Lieblingsprodukt Kartoffeln, aus denen sich so unendlich viel machen lässt.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Die Niederländer sagen von sich, sie seien von Haus aus kulinarisch eher genügsam.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Diesmal machen die beiden WDR-Fernsehköche Martina und Moritz auf ihrer kulinarischen Tour durch deutsche Regionen in Niedersachsen Halt.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Noch ist das Jahr jung, die guten Vorsätze frisch – deshalb liefern die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz Rezeptideen für die schlanke Küche.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Manchmal muss es einfach schnell gehen, man hat nicht immer die Zeit, sich endlos lang in die Küche zu stellen. Und es gibt Tage, an denen fehlt auch die rechte Lust dazu… Trotzdem soll es schmecken! Und Fertigprodukte sind da schließlich keine Alternative. Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz haben sich umgesehen und ganz in der Nähe pfiffige R…

Es ist immer schön Gäste zu haben – dafür sind Gerichte praktisch, die nicht viel Aufwand brauchen, weil man die Zutaten einfach auf einem Blech verteilt und in den Ofen schiebt.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Im Grunde ist es ja jedes Jahr gleich: Zu Weihnachten will man seine Lieben verwöhnen, es soll was Gutes auf den Tisch kommen. Aber trotzdem darf es nicht zu viel Arbeit machen und vor allem muss es sich gut vorbereiten lassen. Martina und Moritz verraten, wie sie dieses Problem lösen, sie präsentieren ihr ganz persönliches Weihnachtsmenü.…

Heute geht es wieder auf eine kulinarische Reise – Martina und Moritz nehmen ihre Zuschauer mit in den Norden, nach Skandinavien. Dort hat man eine große Auswahl an Rezepten, sich die dunkle Jahreszeit schön zu machen und schon mal ein bisschen auf Weihnachten einzustimmen.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Sobald Weihnachten in Sicht ist, packt es selbst notorische Nicht-Bäcker und -Bäckerinnen: Wir alle sehnen uns nach dem Duft von Vanille, Zucker, Zimt und Mandelkern…Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Martina und Moritz zeigen, dass Wild unglaublich vielseitig und wohlschmeckend sein kann.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által

Inselküchen sind immer etwas Besonderes. Die Insulaner:innen mussten früher ihre Rezepte aus Zutaten entwickeln, die entweder auf den Inseln vorhanden waren, leicht dorthin transportiert werden konnten und gut aufzubewahren waren.Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer által