Entrevista com Marcello Cunha, engenheiro de produção pelaPOLI USP, MBA em operações, finanças e empreendedorismo pela Carnegie Mellon University e executive education em Stanford. Ex executivo, Barista e Empresário. Morou em Londres e nos Estados Unidos. A Kofi & Co nasceu em 1º de outubro de 2016. Sobreviveu à pandemia. A segunda unidade nasceu e…

Camila, Cristina e Carolina, segunda geração desta família apaixonada. Nesse episódio Cristina e Carolina contam sobre o privilégio de viver a paixão num lugar favorito no mundo: a Fazenda Floresta. Encontramos o equilíbrio perfeito entre tradição, alta tecnologia e um terroir único que dá vida aos melhores grãos. Cada etapa, desde o plantio até a …

Entrevista com Luiz Salomão - Gerente de Vendas BUNN para a América do Sul. Trabalhando na Bunn desde 2007 desenvolvendo mercados como Brasil, Chile e Argentina. Formado em Marketing e negócios pela FGV SP, com cursos nas áreas de vendas estratégicas e desenvolvimento de negócios pela Miller Heiman Group. Atuando como Juiz dos campeonatos de barism…

Entrevista com Mariano e Fabiola da Martins Café & Fazenda Santa Margarida. Mariano Martins de Almeida - Empresário, graduado em Administração pela FGV-SP - Cafeicultor, Mestre de Torra & Provador de Café - Cultivador de Leveduras, Solos e Minhocas - Fermentador compulsivo e Afinador de Terroirs Fabiola Filinto – CEO, Martins Café & Fazenda Santa M…

Entrevista com Fernando Souza, responsável técnico e suporte às plantas fabris de café. Apoia o processo fabril de Inovação & Renovação de Produtos, Processos e Tecnologias. @nescafebr Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Fique por dentro das novidades, siga …

Entrevista com Luiz Pagano, graduado em Administração pelo Centro Universitário FIEO (1990). PEC em Negócios Internacionais pela FGV(1992), e Branding pela ESPM(2017). Membro colaborador do Instituto Cultural Santos Dumont e fundador do blog “A maravilhosa vida de Santos Dumont”. Nesse episódio Luiz conta a relação do Santos Dumont com o Café e div…

Entrevista com Gelma Franco, empresária, palestrante e especialista em cafés. É uma das precursoras da presunção Boutique de Cafés Especiais no país desde 2003, quando abriu a primeira loja IL Barista Cafés Especiais. A marca premiada possui 5 unidades em São Paulo – além da Escola do Café IL BARISTA, inaugurada em 2018, para Cursos Profissionais e…

Entrevista com Fernando Goldenstein Carvalhaes, sócio fundador da Companhia dos Fermentados e Fermentare Escola de Fermentação. Bacharel em física e mestre em biofísica (ambos pela USP), fundou a Companhia dos Fermentados, uma indústria de Comidas e Bebidas que faz o resgate de técnicas antigas de produção dealimentos de forma artesanal e natural. …

Entrevista com Maycon Alves, do Diário de um Coffee Lover. Contou como surgiu sua paixão pelo café, sobre seus equipamentos / utensílios e sobre o grupo no WhatsApp para troca de conhecimentos e compra coletiva. @diariodeumcoffeelover Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Fiq…

Entrevista com Flavia Pogliani, economista, e barista desde 2005, ganhadora do prêmio Barista do Ano pela Veja Comer&Beber (São Paulo) e Melhores do Ano da Prazeres da Mesa (âmbito nacional), palestrante convidada na Semana MESA de gastronomia e na FISPAL, e eventos de café como CAFESTIVAL de Porto Alegre e RIO COFFEE NATION no Rio de Janeiro; é a …

Entrevista com Mariana Caetano, sócia diretora da Salva. Nesse episódio falamos sobre a importância das informações e dados no campo, e as oportunidades que podem gerar incríveis resultados financeiros e de produtividade.A Salva é uma empresa de inteligência de dados, especializada em análise de dados ambientais e climáticos. Suas soluções fornecem…

Entrevista com Fernando Fernandes, Diretor Geral da Lilla Máquinas. Nesse episódio abordamos sobre o Tema Torrefação. @lilla_maquinas Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@expertsdocafe⁠…

Entrevista com o Bartender Christopher Carijó, chefe de bar do Restaurante Preto Cozinha. Nesse episódio Chris conta seu início de carreira como barista, sua paixão por cachaça e suas criações na coquetelaria utilizando o café nos preparos. @chriscarijo Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠…

Entrevista com o Campeão Mundial de Baristas Boram Um, da rede de cafeterias “Um Coffee Co.” Boram fez história no Campeonato Mundial de Barismo realizado de 21 a 24 de junho, em Atenas, na Grécia, na World of Coffee Expo. O brasileiro conquistou o inédito título ao país no World Barista Championship. Abordamos diversos temas, desde o Café escolhid…

Entrevista com Walter Monici, Diretor Comercial e Industrial da Fonte Platina. Nesse episódio abordamos as diferenças entre as águas e o quanto elas interferem na preparação do Café. Localizada em uma área preservada da Mata Atlântica, em Águas da Prata, no interior de São Paulo, a fonte Platina iniciou suas atividades em 1918. Em 1935, a mina foi …

Entrevista com Frederico Canepa, Diretor Geral da illycaffè no Brasil. Nesse episódio Frederico contou como iniciou o projeto brasileiro de compra direta de produtores de café em 1991, tendo gerenciado pessoalmente esse sistema de fornecimento no país e também sobre a primeira edição do Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espr…

Entrevista com Micheli Poli Silva, CEO do Grupo Jurerê, especializado em cafés especiais. Nesse episódio falamos sobre o pioneirismo na produção do sistema Drip Coffee no Brasil. @cafejurere Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@expertsdocafe…

Entrevista com Jonatas Rocha, Diretor de Marketing da Melitta South America. Nesse episódio falamos sobre a história de Melitta Bentz, que criou o primeiro filtro de papel para coar café, revolucionando assim a forma como as pessoas preparam café, a evolução e inovação constante desde 1908 e sobre a variedade de filtros de papel, seus formatos e ut…

Entrevista com Pavel Cardoso, sócio gestor do Café Sobesa e Presidente da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). @abiccafe @tudodecafe Nesse episódio abordamos os temas: 50 anos da ABIC,programas de educação ao consumidor, Selos (Pureza e Qualidade de Café Torrado), fraudes e a nova fase do consumo de café no Brasil. Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠@m…

Entrevista com Sérgio Parreiras Pereira pesquisador científico do IAC. Nesse episódio abordamos a importância da comunicação da comunidade científica com os produtores de Café. @pereiracafes @redesocialdocafe Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠⁠ Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠⁠⁠⁠@expertsdoc…

Entrevista com Ciro Pereira - CEO da Pressca, uma marca que oferece soluções acessíveis, práticas e inovadoras para o mercado de café e de bebidas. Nesse episódio, abordamos o tema “Inovação Brasileira”, o desenvolvimento da Cafeteira Portátil Pressca, um método com sistema exclusivo que possibilita o preparo do melhor café em qualquer lugar, de ma…

Entrevista com a Chef Angelita Gonzaga, proprietária do Restaurante Celeiro Arimba, um espaço com clima de casa de fazenda, traz o melhor da comida caipira, campeira e tropeira com o Milho em evidência. Nesse episódio abordamos o tema brasilidade, a pesquisa sobre a comida tradicional do interior e o resgate do preparo do Café como o método Cafezin…

Entrevista com Carlos Rehder, cofundador da Agrobee e sócio proprietário da Novo Mel. ⁠@agrobee.tech⁠ / ⁠@novomel⁠ Patrocínio: ⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠Apoio Cultural: ⁠⁠⁠@aguaplatina⁠⁠⁠Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠⁠⁠@expertsdocafe⁠⁠

Entrevista com Leo Pasquali proprietário da Pasquali Máquinas.@pasqualimaquinasPatrocínio: ⁠@melittabrasil⁠ Apoio Cultural: ⁠@aguaplatina⁠ Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: ⁠@expertsdocafe⁠

Entrevista com Estevan Sartoreli, Cofundador e CEO da Dengo Chocolates. @dengochocolates Patrocínio: @melittabrasil Apoio Cultural: @aguaplatina Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @expertsdocafe

Podcast Experts do Café. Conversas descontraídas sobre cultura, inovação e tendências sobre o universo Café. Lançamento: 24/05/23