Alimento Y Salud Podcastok

Con Patricia Guillén, catedrática de la Universidad Europea, hablamos de la aparición de ciertos medicamentos que luchan contra el sobrepeso y también de cómo usarlos adecuadamente. El veterinario Alfredo Antón nos habla de los controles que siguen las residencias de mayores desde el punto de vista de seguridad alimentaria. Escuchar audio…

La doctora Begoña Ortiz Santodomingo nos cuenta de la vitamina b12 y despúes con el doctor Javier de Santos hablamos de un proceso patológico digestivo, el síndrome de intestino irritable. Escuchar audio

La ginecóloga Nuria Pérez Esturo nos habla de la relación entre la alimentación y la fertilidad. El dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla de una fruta de temporada, la granada. Escuchar audio

Dos productos de temporada para hablar de ellos, primero las setas de la mano del veterinario Alfredo Antón y después el mango con el dietista nutricionista Manuel Moñino. Escuchar audio

El mango es una fruta exótica que se cultiva también en nuestro pais y de la que nos habla el dietista nutricionista Manuel Moñino. Con el doctor Javier de Santos, experto de la Fundación Española de Aparato Digestivo, hablamos dél síndrome de intestino irritable. Escuchar audio

La doctora de la UOC Gemma Chiva Blanc nos da algunas claves para tener un corazón saludable especialmente desde el punto de vista de nuestra alimentación. También conocemos algunos aspectos de la obesidad relacionada con el ámbito psicológico con el doctor Antonio Alcántara. Escuchar audio

Hablamos con el dietista nutricionista Manuel Moñino de las características de las cebollas. Peio Cruz nos comenta algunas medidas para disminuir el desperdicio alimentario en la cocina. Escuchar audio

Desde el "Instituto tecnológico del plástico" nos cuentan algunas inicitativas para hacer del plástico un material cada vez más sostenible. El doctor Andrés Muñoz nos da las claves de una patología tan grave como el cáncer de hígado, una enfermedad estigmatizada socialmente. Escuchar audio

El dietista nutricista Manuel Moñino nos trae hoy al programa información sobre las berenjenas. Siguiendo con las frutas desde AINIA nos hablan de un proyecto que da nueva vida a las frutas que no se recolectan en el campo. Nuevas tecnologías que además de disminuir el desperdicio pueden aumentar la productividad del agricultor. Escuchar audio…

Hablamos con Yassir räis del café de especialidad y de algunos aspectos relacionados con la sostenibilidad en su consumo. También el doctor Rey López nos comenta acerca de un estudio que muestra los posibles efectos de los edulcorantes cuando se abusa de su consumo especialmente de bebidas edulcoradas. Escuchar audio…

El doctor Pinel nos habla de la relación entre el ejercicio físico y la diabetes especialmente en el caso de los deportistas de élite. Desde la asociación '5 al día' el dietista nutricionista Manuel Moñino nos habla del calabacín. Escuchar audio

La búsqueda de nuevos alimentos y nuevas fuentes de proteína conduce a la cría de insectos. Tebrio es una empresa de Salamanca que cría y transforma Tenebrio Mollitor, también conocido como gusano de la harina. Nos lo cuenta Adriana Casillas que es reponsable y cofundadora de Tebrio. Escuchar audio

La sandía es la reina de las frutas del verano y de ella nos habla hoy Manuel Moñino. Otro alimento básico e histórico como la miel tiene su momento de la mano de Rebeca Vázquez de la Asociación Española de Comerciantes y Envasadores de Miel. Escuchar audio

El dietista nutricionista Manuel Moñino hoy nos habla de los melocotones y Borja.Emparanza, desde en Moa Food Tech, nos cuenta su trabajo para desarrollar nuevas tecnogías que ofrezcan nuevos alimentos a partir de microorganismos. Escuchar audio

El mundo del pimiento picante es nuestro protagonista de hoy, nos ayuda Anilú Cigüeñas que para eso ha escrito un libro titulado Mejor si pica. Escuchar audio

El verano es un factor de riesgo asociado a los TCA (transtornos de la conducta alimentaria) y de ello hablamos con el psicólogo Eduardo Rodríguez. Hablamos de la Cecina de León con Raquel Factor desde la IGP. Escuchar audio

El nutricionista Juan Bola ha escrito un libro titulado 'Nutrición evolutíva, el despertar de la especie'. El autor nos cuenta sobre la fisiología y genética del homo sapiens y su relación con la alimentación actual. Escuchar audio

Disruptores endocrinos de la mano de María Teresa García primero y después judias verdes con Manuel Moñino son nuestros argumentos de hoy. Escuchar audio

Los temas de este programa son las fresas y sus propiedades de la mano de Manuel Moñino y detalles interesantes del etiquetado de alimentos con Ana Bilbao Cercós. Escuchar audio

La doctora Juana Carretero nos habla de la relación que existe entre el estado nutricional y la salud especialmente en el caso de ingresos hospitalarios o algunos grupos de población. Las mieles de España son protagonistas también de nuestro tiempo de hoy de la mano de Asemiel. Escuchar audio